ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Cesano Boscone; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL cerca un Ispettore del reparto Cucina per guidare le attività nei Punti Vendita della Lombardia. Il ruolo riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e prevede supervisione operativa, controllo qualità e servizio al banco.

Nel ruolo si monitorano gli indicatori di performance, si effettuano ispezioni settimanali e si verifica l’adeguatezza delle lavorazioni, dell’assortimento e della tracciabilità, assicurando il rispetto delle norme igienico‑sanitarie e delle

Qualifications

• Esperienza analoghe ruoli in GDO, preferibilmente come ispettore.
• Conoscenza delle materie prime alimentari e tecniche di gestione e cottura.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie vigenti.
• Buone capacità di coordinamento del personale e gestione delle risorse.
• Disponibilità a mobilità sul territorio.

Responsibilities

• Monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto cucina.
• Ispezioni settimanali sul reparto e supervisione del livello di servizio.
• Verifica delle lavorazioni, dell’assortimento, delle scadenze e della tracciabilità.
• Garantire omogeneità dei prodotti gastronomia della rete PV.
• Implementazione delle linee guida produttive e commerciali.
• Supporto al personale e gestione delle risorse in collaborazione con la direzione.
• Coinvolgimento in nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Skills

Esperienza GDO come ispettore

Conoscenza norme igienico-sanitarie

Coordinamento risorse

Mobilità territoriale

Flessibilità oraria

Job description

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 24 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 6000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione:

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo:

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;


• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;


• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;


• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;


• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;


• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;


• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;


• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti:

• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina


• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura


• conoscenza delle norme igienico-sanitarie


• buone capacità di coordinamento delle risorse


• forte orientamento ai risultati


• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento


• disponibilità alla mobilità sul territorio


• flessibilità oraria

Altre informazioni:

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro: Lombardia

Sede di riferimento: Cerea (VR)

Cosa offriamo:

• Contratto a Tempo Indeterminato


• Telefono ed Auto ad uso aziendale


• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia


• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)


• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.