Ispettore reparto cucina - lombardia

Supermercati Tosano; Castiglione delle Stiviere; On-site; EUR 35,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto a Tempo Indeterminato

Auto aziendale

Divisa aziendale

Servizio lavanderia

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Job summary

Supermercati Tosano cerca un Ispettore del reparto Cucina per supervisionare i reparti cucina dei punti vendita assegnati, assicurando che metodi e procedure siano rispettati secondo le norme alimentari.

Presenterà indicatori di prestazione, effettuerà ispezioni settimanali,controllerà esposizione, assortimento, tracciabilità e igiene, e coordinerà il personale.

Qualifications

• Preferibile esperienza analoga in GDO o ristorazione
• Conoscenza approfondita delle materie prime alimentari e delle tecniche di gestione, lavorazione, cottura
• Conoscenza delle norme igienico‑sanitarie
• Buone capacità di coordinamento delle risorse
• Forte orientamento ai risultati
• Disponibilità alla mobilità sul territorio
• Flessibilità oraria

Responsibilities

• Monitoraggio dei principali indicatori di performance del reparto cucina.
• Ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio e esposizione.
• Verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni, dell’assortimento, delle scadenze e della tracciabilità.
• Supervisione e garanzia di omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV.
• Verifica rispetto delle norme igienico-sanitario e segnalazione non conformità.
• Supporto al personale nella gestione delle problematiche e formazione delle nuove risorse.
• Gestione delle mobilità interne e coinvolgimento in nuove aperture/ ampliamenti.

Skills

Monitoraggio KPI

Ispettorato reparto cucina

Coordinamento risorse

Orientamento ai risultati

Mobilità territoriale

Flessibilità oraria

Job description

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 24 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 6000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo:

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.
• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina
• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura
• conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• buone capacità di coordinamento delle risorse
• forte orientamento ai risultati
• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
• disponibilità alla mobilità sul territorio
• flessibilità oraria

Orario di Lavoro

Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro

Lombardia

Sede di riferimento

Cerea (VR)

Cosa offriamo

• Contratto a Tempo Indeterminato
• Telefono ed Auto ad uso aziendale
• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia
• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)
• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.

Dettagli della retribuzione: Intervallo 35.000,00-40.000,00 EUR all'anno