ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Orzinuovi; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto a Tempo Indeterminato

Telefono e Auto aziendale

Fornitura divisa aziendale

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Job summary

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL cerca un Ispettore del reparto Cucina per guidare le attività di supervisione nei Punti Vendita assegnati. Supervisione delle operazioni, controllo delle procedure alimentari e igieniche, e coordinamento con i capi-reparto e la Direzione per garantire qualità e conformità.

La sede di lavoro è la Lombardia; è richiesta disponibilità a spostamenti, capacità di gestione del personale e flessibilità oraria per coprire sei giorni su sette.

Qualifications

• Esperienza analoga in GDO (ispettore) o in catene di ristorazione/mense
• Conoscenza approfondita delle materie prime alimentari e tecniche di cucina
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• Buone capacità di coordinamento delle risorse
• Predisposizione al lavoro in squadra e orientamento al risultato

Responsibilities

• Monitorare indicatori di prestazione del reparto cucina assegnato
• Effettuare ispezioni settimanali e supervisionare rifornimento, esposizione e servizio al banco
• Verificare preparazioni, cotture, assortimento, scadenze e tracciabilità prodotti
• Garantire omogeneità dei prodotti gastronomia della rete PV
• Applicare linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer
• Segnalare non conformità igienico-sanitarie e supportare il personale nella gestione operativa

Skills

Coordinamento risorse

Orientamento ai risultati

Mobilità territoriale

Flessibilità oraria

Job description

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 24 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 6000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione:

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo:

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti:

• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina
• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura
• conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• buone capacità di coordinamento delle risorse
• forte orientamento ai risultati
• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
• disponibilità alla mobilità sul territorio
• flessibilità oraria

Altre informazioni:

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro: Lombardia

Sede di riferimento: Cerea (VR)

Cosa offriamo:

• Contratto a Tempo Indeterminato
• Telefono ed Auto ad uso aziendale
• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia
• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)
• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.