ISPETTORE/ISPETTRICE TERRITORIALE

Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. S.p.A.; Rimini; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda di ristorazione cerca un/a manager per il controllo e la gestione delle cucine nell'area di Rimini. Il candidato ideale sovrintenderà le attività, garantirà il rispetto delle norme e analizzerà il budget per raggiungere gli obiettivi. Sono necessarie competenze in gestione di cucine, normative di sicurezza e capacità analitiche. La posizione prevede trasferte sul territorio per supervisione diretta.

Competenze

• Esperienza nella gestione di cucine o servizi di ristorazione.
• Conoscenza delle norme di sicurezza e igiene negli ambienti di lavoro.
• Capacità di analisi dei dati e budget.

Mansioni

• Sovraintendere alle cucine e centri cottura dell'area.
• Analizzare budget e dati di produzione.
• Proporre miglioramenti per il raggiungimento degli obiettivi.

Descrizione del lavoro

È preposto/a al controllo e alla gestione delle cucine o centri cottura dell’area di competenza, nel rispetto delle direttive, delle procedure aziendali e di tutte le norme generali e specifiche di settore.

Garantisce il raggiungimento degli obiettivi di produzione e fornisce la puntuale rendicontazione al/alla Responsabile di filiale.

Responsabilità principali:

• Sovrintende all’attività dei/delle responsabili delle cucine o centri cottura dell’area di competenza, vigilando sul rispetto delle direttive, delle procedure aziendali, delle norme in materia di sicurezza e di igiene sul luogo di lavoro, dei capitolati d’appalto ecc.
• Analizza i dati ed il budget giornalieri e mensili e concorre alla consuntivazione periodica dei costi e dei risultati della cucina o centri cottura dell’area di competenza
• Propone soluzioni migliorative relative alla produzione, al fine del raggiungimento degli obiettivi
• Assicura il personale necessario per l’esecuzione del servizio, vigilando sul rispetto della turnistica ed intervenendo sugli orari del personale qualora necessario
• Collabora nelle attività formative e di addestramento del personale
• Affianca e supporta il/la responsabile delle cucine o centri cottura e, qualora necessario, ne fa le veci per le attività più gestionali ed organizzative
• Collabora con le funzioni e con le direzioni di sede
• Effettua trasferte periodiche sul territorio di sua competenza.