Impiegato HACCP

Meleam Spa; Bitonto; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Meleam S.p.A. cerca una figura tecnica dedicata ai servizi HACCP e alla gestione SCIA sanitaria per la sede di Bitonto.

Sarai responsabile della gestione delle pratiche, redazione del manuale di autocontrollo e della documentazione allergeni, nonché di campionamenti e audit in loco per migliorare la conformità igienico-sanitaria delle aziende clienti. Hai esperienza di 2–3 anni nel settore alimentare, familiarità con i portali SUAP/Regionali/ASL/ATS, conoscenza delle norme HACCP e capacità di

Qualifications

• Esperienza di almeno 2–3 anni in consulenza/qualità alimentare, HACCP, SCIA sanitaria o ruoli affini.
• Conoscenza operativa dei portali SUAP/Regionali/ASL/ATS.
• Norme HACCP (CE 852/2004 e s.m.i.) e Reg. UE 1169/2011.
• Capacità di redigere documentazione Autocontrollo e allergeni.
• Pratiche SCIA con allegati tecnici e tracciabilità.

Responsibilities

• Gestione pratiche SCIA sanitaria: analisi, requisiti, invio tramite portali e interlocuzioni con enti.
• Redazione Manuale di Autocontrollo HACCP per attività alimentari e modulistica.
• Documentazione Allergeni: schede e etichettatura.
• Pianificazione e svolgimento di campionamenti alimentari/ambientali; gestione rapporti con laboratori.
• Audit in sito presso aziende clienti per analisi dei processi e prerequisiti igienico-sanitari.
• Definizione di piani correttivi e azioni preventive, supporto al cliente fino a chiusura non conformità.
• Coordinamento con team interno: tecnico, commerciale, laboratorio, formazione.

Skills

SCIA sanitaria

HACCP/Analisi

Campionamenti e analisi

Audits in sito

Gestione pratiche SUAP/Regionali/ATS

Analisi di processo

Organizzazione e gestione priorità

Lavoro in team

Predisposizione documentazione allerg"

Education

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Laurea in Biologia

Laurea in Biotecnologie

Laurea in Chimica

Tools

SUAP/Regionali/ASL/ATS portals

Job description

Meleam S.p.A. opera nella consulenza e nei servizi per la sicurezza e l’igiene nei luoghi di lavoro e nell’ambito alimentare. Per la sede di Bitonto cerchiamo una figura tecnica dedicata ai servizi HACCP e alla gestione SCIA sanitaria, con autonomia operativa e forte orientamento alla qualità.

Responsabilità principali

• Gestione pratiche SCIA Sanitaria: analisi preventiva dell’attività, verifica requisiti, predisposizione e invio della pratica tramite i portali SUAP/Regionali/ATS, gestione integrazioni e interlocuzioni con gli enti.
• Redazione Manuale di Autocontrollo HACCP: stesura completa e personalizzata per ogni tipologia di attività alimentare (diagrammi di flusso, analisi dei pericoli, CCP/PRPo, procedure, modulistica, formazione).
• Documentazione “Allergeni” (Reg. UE 1169/2011): valutazione ricettari/ingredienti, predisposizione schede allergeni, etichettatura e informazioni al consumatore.
• Campionamenti e analisi: pianificazione e svolgimento di campionamenti in ambito alimentare/ambientale (superfici, alimenti, acque), tracciabilità dei campioni e gestione rapporti con laboratori accreditati, interpretazione dei rapporti di prova.
• Audit in sito: sopralluoghi presso le aziende clienti per studio e analisi dei processi (autorizzazioni, requisiti generali d’igiene, prerequisiti e fasi preliminari Codex Alimentarius, etichettatura, rintracciabilità/tracciabilità, gestione non conformità).
• Problem solving: definizione piani correttivi e azioni preventive, supporto al cliente fino alla chiusura delle non conformità.
• Coordinamento: collaborazione costante con il team interno (tecnico, commerciale, laboratorio, formazione).

Requisiti indispensabili

• Esperienza di almeno 2–3 anni in consulenza/qualità alimentare, HACCP, SCIA sanitaria o ruoli affini.
• Conoscenza operativa dei portali SUAP/Regionali/ASL/ATS per la presentazione delle pratiche.
• Padronanza delle norme HACCP (Reg. CE 852/2004 e s.m.i.) e del Reg. UE 1169/2011 su etichettatura e allergeni.
• Capacità di redigere in autonomia:
• Manuale di Autocontrollo e modulistica
• Documentazione Allergeni
• Pratiche SCIA con relativi allegati tecnici
• Competenze in piani di campionamento, tecniche di prelievo, catena di custodia e lettura dei rapporti di prova.
• Ottime abilità di analisi di processo e valutazione dei requisiti igienico-sanitari.
• Capacità organizzativa, gestione delle priorità, attenzione al dettaglio, problem solving.
• Propensione al lavoro in team e alle relazioni con clienti ed enti.
• Buona padronanza del pacchetto Office/Google Workspace; dimestichezza con strumenti digitali e CRM interni.
• Patente B e disponibilità a brevi trasferte sul territorio.

Titolo di studio (preferibile)

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Biotecnologie, Chimica o affini; valutiamo anche diplomi tecnici con esperienza solida nel ruolo.

Sede: Bitonto (BA) – Meleam S.p.A.

Contratto: Tempo pieno – inquadramento e RAL commisurati all’esperienza

Disponibilità: inserimento immediato

L’offerta è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.