Direttore Servizi Di Ristorazione

Compass Group Italia; Italia; In loco; EUR 30.000 - 33.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, è alla ricerca di un Direttore di ristorazione per gestire quotidianamente un importante ristorante aziendale a Firenze. Il candidato coordinerà la gestione operativa, budget e conto economico, organizzerà il lavoro del team, gli approvvigionamenti e garantirà HACCP e sicurezza.

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini; esperienza nella ristorazione gestionale; inglese gradito.

Competenze

• Esperienza in ruoli di gestione nel settore della ristorazione.
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini.
• Conoscenza della lingua inglese è gradita.

Mansioni

• Coordinare la gestione operativa del sito e la pianificazione di budget.
• Organizzare il lavoro quotidiano del team e gli approvvigionamenti alimentari.
• Garantire la conformità HACCP e la sicurezza sul lavoro.
• Gestire il rapporto diretto con il cliente e le attività di catering.

Conoscenze

Gestione ristorazione

Inglese gradito

Formazione

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 40 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un Direttore di ristorazione a cui affidare la gestione quotidiana di un importante ristorante aziendale a Firenze.

La persona selezionata, seguendo il servizio quotidiano, si occuperà delle seguenti attività:

Gestione e Pianificazione:

• Coordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico.
• Organizzare il lavoro quotidiano del team e pianificare gli approvvigionamenti alimentari.

Qualità e Sicurezza:

• Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare, con particolare attenzione all'HACCP.
• Monitorare costantemente la qualità del servizio, implementando azioni di miglioramento.

Relazione con il Cliente e Servizi Accessori:

• Gestire il rapporto diretto con il cliente, garantendo una comunicazione chiara e risolutiva.
• Coordinare eventuali attività di catering e banqueting in base alle esigenze.
• Consolidata esperienza nel settore della ristorazione in ruoli di gestione..
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (sarà considerato un plus).
• Conoscenza della lingua inglese (gradita).
• Inquadramento al 2° livello del CCNL Turismo e P.E.; RAL compresa tra i 30.000 e i 33.000€, auto aziendale e premio annuale a raggiungimento dei risultati (fino al 25% della RAL).
• Inserimento in una realtà internazionale solida e strutturata, con un progetto commerciale concreto e ad alto potenziale di sviluppo;
• Opportunità di crescita professionale

Direttore servizi di ristorazione • Toscana, IT