Direttore di Ristorante – Leadership & KPI

eBa Ricerca & Selezione; Lombardia; On-site; EUR 26,000 - 35,000; Full time

Job summary

eBa Ricerca & Selezione è lieta di proporre la ricerca per una rinomata catena di ristorazione commerciale per il ruolo di Direttore di Ristorante. La risorsa risponde al supervisore di area e guiderà un team di 20-25 persone, assicurando obiettivi economici e qualità del servizio.

Partecipando alle attività operative e gestendo turni, formazione e onboarding, garantirà eccellenza dell'esperienza cliente nel rispetto degli standard aziendali.

Qualifications

• Pregressa e significativa esperienza nel ruolo di Direttore di Ristorante.
• Leadership, pianificazione del lavoro e problem solving.
• Dinamismo e disponibilità a scendere in campo in prima persona.
• Capacità di lettura e analisi dei KPI e food cost.
• Flessibilità oraria, turni spezzati, festivi e weekend.

Responsibilities

• Gestione Risorse Umane: coordinamento, guida e sviluppo team.
• Presidio Operativo e Commerciale: supporto sala e cucina.
• Customer Care e Vendita: gestione esigenze clienti, cross-selling.
• KPI e Amministrazione: monitoraggio redditività e food cost.
• Sicurezza e Qualità: Preposto HACCP e sicurezza sul lavoro.

Skills

Leadership

Gestione team

Pianificazione lavoro

Problem solving

Analisi KPI

Job description

eBa Ricerca & Selezione è lieta di proporre la ricerca per una rinomata catena di ristorazione commerciale per il ruolo di Direttore di Ristorante. La risorsa risponde al supervisore di area e guiderà un team di 20-25 persone, assicurando obiettivi economici e qualità del servizio.

Partecipando alle attività operative e gestendo turni, formazione e onboarding, garantirà eccellenza dell'esperienza cliente nel rispetto degli standard aziendali.