Dietista - Part-time

Lavoropiu Spa; Fiesso Umbertiano; In loco; EUR 18.000 - 24.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Lavoropiù SpA – divisione Horeca, ricerca una figura di Dietista per cucina centralizzata. La risorsa elaborerà diete speciali per patologie o scelte etiche, preparando tabulati giornalieri da fornire al Cuoco e collaborando con lui per le materie prime.

Richiesta laurea in Dietistica con abilitazione, iscrizione all'Albo e esperienza minima di 1 anno. Inizio a tempo determinato, then tempo indeterminato, orario part-time 20 ore dal lunedì al venerdì.

Competenze

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo professionale.
• Abilitazione alla firma di prescrizioni dietetiche.
• Esperienza minima di 1 anno nel settore della ristorazione collettiva.

Mansioni

• Elaborare diete speciali per patologie o scelte etiche/religiose e verificarele.
• Elaborare tabelle di diete quotidiane per il cuoco e collaborare con la cucina per le materie prime.
• Controlli HACCP in produzione e monitoraggio di fasi di preparazione e confezionamento.
• Formare il personale su procedure per diete speciali e sicurezza alimentare.

Conoscenze

Problem solving

Flessibilità

Comunicazione

Formazione

Laurea in Dietistica

Iscrizione all'Albo dei Dietisti o Biologi (sezione A)

Strumenti

MS Office

Gestione di diete

Descrizione del lavoro

la retribuzione verrà quantificata sulla base di criteri oggettivi e neutri sotto il profilo del genere e alle pertinenti disposizioni del contratto collettivo applicato in relazione alla posizione.

Descrizione del ruolo

Lavoropiù SpA - divisione Horeca - ricerca, per cliente operante nel settore della ristorazione collettiva, la figura di

La risorsa verrà inserita all'interno di un contesto organizzato e strutturato, presso struttura cucina centralizzata part-time 20 ore dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30

La risorsa dovrà essere in grado di elaborare diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso, elaborarle e sottoporle alla verifica da parte di referenti;

elaborare i tabulati delle diete a cadenza giornaliera da fornire al Cuoco e collaborare con il Cuoco all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione delle diete.

La risorsa dovrà altresì eseguire controlli HACCP in produzione (presso la cucina centralizzata e i terminali) su grammature e diete speciali;

controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse;

provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.

Il ruolo prevede il presidio quotidiano delle cucine interne con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; il monitoraggio dell'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione; comunicazione tempestivo al cliente delle soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Si richiedono, inoltre, i seguenti requisiti :

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;
• abilitazione alla firma di prescrizioni dietetiche;
• esperienza minima pregressa di almeno 1 anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;
• esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
• buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;

Completano il profilo una spiccata motivazione a mettersi in gioco in un ambiente di lavorativo dinamico, una buona capacità di Problem Solving e flessibilità nel gestire imprevisti.

Si offre iniziale contratto a tempo determinato con successiva assunzione a tempo indeterminato.