Cuoco - milano nuova apertura

Adecco (Italy); Lombardia; On-site; EUR 32,000 - 36,000; Full time

Job summary

Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione organizzata nel mondo Bio, cerca un/a cuoco/a per il ristorante aziendale di Milano. Il candidato si occuperà di redigere e gestire il menù, preparare i pasti e creare ricette innovative, valutando i relativi food costs.

Si richiedono esperienza in ristoranti, studi nel settore alberghiero e HACCP in corso di validità. Retribuzione annua lorda per full-time (40 ore) tra 32.000 e 36.000 euro.

Qualifications

• Tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale.
• Conoscenze sull'uso di utensili per la preparazione dei cibi.
• Nozioni di merceologia alimentare: conservazione, preparazione e controlli dei rischi.

Responsibilities

• Redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.
• Creazione di nuove ricette e calcolo dei costi degli alimenti (food costs).
• Coordinamento del personale in cucina.
• Controllo della pulizia, igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro.

Skills

Tecniche di produzione culinaria

Gestione dei costi alimentari

Education

Diploma settore alberghiero

Job description

Luogo di lavoro: Milano

Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione Organizzata del mondo Bio, ricerca: un/a cuoco/a

Il candidato si occuperà di:

• redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.
• creazione di nuove ricette e calcolo dei relativi food costs
• coordinamento del personale che collabora in cucina
• controllo della pulizia di ambienti e attrezzature, mantenimento delle condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro

Si richiedono le seguenti competenze:

• tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale,
• dimestichezza nell'uso di utensili per la preparazione dei cibi,
• nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti, processi di cottura degli alimenti, dei criteri di scelta degli ingredienti e della normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici.

PRE-REQUISITI:

• Studi nel settore alberghiero
• Esperienza pregressa in ristoranti
• Possesso dell'Haccp in corso di validità

Retribuzione annua lorda per Full Time (40 ore) compresa tra € 32000 e € 36000.

Disponibilità oraria: Totale disponibilità