Chef di Cucina - Menu & Team Lead, Milano

Adecco (Italy); Lombardia; On-site; EUR 32,000 - 36,000; Full time

Job summary

Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione organizzata nel mondo Bio, cerca un/a cuoco/a per il ristorante aziendale di Milano. Il candidato si occuperà di redigere e gestire il menù, preparare i pasti e creare ricette innovative, valutando i relativi food costs.

Si richiedono esperienza in ristoranti, studi nel settore alberghiero e HACCP in corso di validità. Retribuzione annua lorda per full-time (40 ore) tra 32.000 e 36.000 euro.

Qualifications

• Tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale.
• Conoscenze sull'uso di utensili per la preparazione dei cibi.
• Nozioni di merceologia alimentare: conservazione, preparazione e controlli dei rischi.

Responsibilities

• Redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.
• Creazione di nuove ricette e calcolo dei costi degli alimenti (food costs).
• Coordinamento del personale in cucina.
• Controllo della pulizia, igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro.

Skills

Tecniche di produzione culinaria

Gestione dei costi alimentari

Education

Diploma settore alberghiero

Job description

Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione organizzata nel mondo Bio, cerca un/a cuoco/a per il ristorante aziendale di Milano. Il candidato si occuperà di redigere e gestire il menù, preparare i pasti e creare ricette innovative, valutando i relativi food costs.

Si richiedono esperienza in ristoranti, studi nel settore alberghiero e HACCP in corso di validità. Retribuzione annua lorda per full-time (40 ore) tra 32.000 e 36.000 euro.