Cuoco/Cuoca - Fine Dining

Gruppo Montenegro; Bologna; In loco; EUR 24.000 - 29.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente fine dining

Crescita professionale

Descrizione del lavoro

Gruppo Montenegro, per conto di Casa Azzoguidi, cerca una risorsa da inserire nel team di ristorazione come Cuoco/Cuoca - Fine Dining nel centro storico di Bologna.

La posizione richiede esperienza in contesti di alta gamma, capacità di lavorare in team e grande attenzione al dettaglio. Offriamo opportunità di crescita in brigata, ambiente professionale e inquadramento commisurati all’esperienza. Bologna Centro.

Competenze

• Esperienza in ristoranti di alta gamma o fine dining.
• Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
• Capacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e strutturato.
• Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
• Capacità di gestire il lavoro sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Serietà e passione per la cucina.
• Flessibilità a turni, weekend e festività.

Mansioni

• Gestione autonoma della propria partita durante il servizio.
• Preparazione delle pietanze secondo gli standard del ristorante.
• Organizzazione della mise en place e delle preparazioni quotidiane.
• Collaborazione con Chef e Sous Chef nella gestione del servizio.
• Rispettare tempistiche di uscita e coordinamento con le altre partite.
• Controllo qualità e conservazione delle materie prime.
• Applicazione delle procedure HACCP e degli standard igienici.

Conoscenze

Fine dining

Teamwork

Precision

Pressure handling

Professionalism

Descrizione del lavoro

Gruppo Montenegro, per conto di Casa Azzoguidi, storico cocktail bar nel cuore di Bologna, è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel team di ristorazione.

Casa Azzoguidi è un ristorante fine dining e cocktail bar situato nel centro storico di Bologna, dove la tradizione gastronomica emiliana incontra una visione contemporanea della cucina e dell’ospitalità. Clicca qui per maggiori informazioni su Casa Azzoguidi. https://casaazzoguidi.it/

Siamo alla ricerca di una persona da inserire come Cuoco/Cuoca - Fine Dining.

Mansioni principali

• Gestione autonoma della propria partita durante il servizio.
• Preparazione e realizzazione delle pietanze secondo gli standard e le ricette del ristorante.
• Organizzazione della mise en place e delle preparazioni quotidiane.
• Collaborazione con Chef e Sous Chef nella gestione del servizio.
• Rispetto delle tempistiche di uscita e coordinamento con le altre partite.
• Controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime.
• Applicazione delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della propria postazione.
• Supporto alla brigata nelle attività di preparazione e durante il servizio.

Requisiti

• Esperienza pregressa in ristoranti di alta gamma o fine dining.
• Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
• Capacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e strutturato.
• Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
• Capacità di gestire il lavoro sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Serietà, professionalità e passione per la cucina.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Costituisce titolo preferenziale l’esperienza maturata in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà gastronomiche strutturate.

Cosa offriamo

• Inserimento in una realtà fine dining nel centro storico di Bologna.
• Ambiente professionale, dinamico e orientato alla qualità.
• Possibilità di crescita e sviluppo professionale all’interno della brigata.
• Lavoro a stretto contatto con Chef e professionisti del settore.
• Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato.

Sede di lavoro: Bologna – Centro
Posizione: Cuoco / Cuoca
RAL annuale: €26.500
Retribuzione indicativa: €1.500 netti al mese per 14 mensilità
Tipologia di contratto: da definire in base all’esperienza

Se sei una persona appassionata di cucina, precisa, motivata e desiderosa di lavorare in un contesto fine dining, saremo lieti di conoscerti.