Cuoco/a (stagionale) - NH Collection Taormina

Minor Hotels Europe and Americas; Taormina; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Esperienza mondiale e sviluppo di car‑

Formazione continua nel settore

Iniziative di benessere

Tariffe e promozioni per i membri del…

Job summary

Minor Hotels Europe & Americas cerca un cuoco/a per preparare e presentare piatti di alta qualità, gestendo mise-en-place, cottura e servizio per offrire un’esperienza eccellente agli ospiti. Richiesta esperienza di 1–2 anni in contesti alberghieri e formazione in ospitalità; residenza a Taormina o dintorni.

È necessaria la conoscenza degli standard HACCP e la capacità di lavorare sia in autonomia che in team, anche sotto pressione, per mantenere elevati standard di qualità e servizio.

Qualifications

• Almeno 1–2 anni di esperienza come assistente di cucina in contesti alberghieri.
• Conoscenza degli standard HACCP e di igiene alimentare.
• Buona conoscenza della lingua locale; l'inglese è un valore aggiunto.
• Capacità di lavorare sia in autonomia sia in team.
• Ottime doti organizzative e gestione dello stress.

Responsibilities

• Gestire mise-en-place, preparazione e allestimento dei piatti per i servizi.
• Garantire la presentazione, la porzione e la qualità di ogni piatto secondo gli standard.
• Controllare conservazione e freschezza degli alimenti, rotazione FIFO.
• Ricezione e stoccaggio corretto dei prodotti.
• Mantenere area di lavoro pulita, ordinata e sicura.
• Segnalare problemi di igiene, manutenzione o sicurezza alimentare.
• Conoscere gli obiettivi del dipartimento e contribuire al loro raggiungimento.

Skills

Esperienza cucina

Capacità lavorare sotto pressione

Lavoro in team

Inglese (facoltativo)

Education

Formazione ospitalità/F&B/cucina

Job description

In qualità di cuoco/a, sarai responsabile della preparazione preliminare, del processo di cottura,dell'impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti.

Quale sarà la tua missione?

In qualità di cuoco/a, sarai responsabile della preparazione preliminare, del processo di cottura,dell'impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti.

Cosa dovrai fare?

• Elaborazione, conservazione e organizzazione della mise-en-place per ciascuno dei servizi, riducendo al minimo le perdite di prodotto.
• Garantire la presentazione, la quantità e la qualità di ogni piatto del servizio, in base agli standard stabiliti.
• Controllare e controllare la corretta conservazione dei prodotti, monitorando l'età e le condizioni di tutti gli alimenti per ruotare e mantenere la massima qualità (FIFO).
• Ricezione, conservazione e organizzazione dei prodotti.
• Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Segnalare problemi di manutenzione, igiene e pericoli.
• Conoscenza degli obiettivi del dipartimento e impegno per raggiungerli come parte del team.
• Seguire tutte le norme/regolamenti del dipartimento sanitario pertinenti e tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 1-2 anni di esperienza come assistente di cucina, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Capacità di lavorare da solo e come parte di un team.
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Orientamento al servizio al cliente.
• Attenzione ai dettagli.
• Residenza/domicilio a Taormina o dintorni (non si offre alloggio).

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.