CUOCO/A RSA

Openjobmetis Filiale di Novara; Piemonte; In loco; EUR 17.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Openjobmetis Filiale di Novara cerca un cuoco/a per RSA con responsabilità di preparazione pasti, organizzazione cucina e gestione materie prime. Si richiede esperienza nel settore, conoscenza HACCP e attenzione alle esigenze alimentari degli ospiti.

La posizione prevede orario full time, turni settimanali e collaborazione con il personale della struttura per garantire un servizio puntuale e di qualità.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco/a, preferibilmente in RSA o strutture sanitarie.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Capacità di gestire diverse fasi del servizio e rispettare tempistiche.
• Attenzione alle esigenze alimentari di popolazione anziana e fragile.

Mansioni

• Preparare e cucinare i pasti giornalieri secondo menù e indicazioni della struttura.
• Organizzare le attività di cucina pianificando le fasi di preparazione.
• Predisporre menù equilibrati nel rispetto di diete e prescrizioni.
• Gestire materie prime, scorte e fornimenti per evitare sprechi.
• Coordinare lo staff di cucina e garantire sicurezza alimentare (HACCP).

Conoscenze

Esperienza cucina RSA

Conoscenza HACCP

Organizzazione lavoro

Lavoro in team

Gestione pasti per anziani

Descrizione del lavoro

Descrizione azienda

Openjobmetis ricerca per una Residenza Sanitaria Assistenziale (RSA) con sede a Novara, un/a Cuoco/a da inserire all'interno del servizio di ristorazione della struttura.

Posizione

La risorsa sarà responsabile della preparazione dei pasti destinati agli ospiti, occupandosi dell'organizzazione delle attività di cucina e della gestione delle materie prime, nel rispetto delle procedure aziendali, delle norme igienico-sanitarie e delle specifiche esigenze alimentari degli utenti.

Nello specifico, la figura si occuperà di:

• Preparare e cucinare i pasti giornalieri, seguendo il menù previsto e le indicazioni della struttura;


• Organizzare le attività di cucina, pianificando le diverse fasi di preparazione in funzione degli orari di distribuzione dei pasti;


• Collaborare alla predisposizione di menù equilibrati, nel rispetto delle indicazioni nutrizionali e delle eventuali prescrizioni dietetiche;


• Preparare pietanze specifiche in base alle esigenze degli ospiti, comprese diete speciali e consistenze modificate, secondo le indicazioni ricevute;


• Selezionare, controllare e gestire le materie prime, verificandone la qualità, la freschezza e la corretta conservazione;


• Monitorare le scorte alimentari e collaborare alla gestione degli approvvigionamenti, evitando sprechi e garantendo un utilizzo efficiente delle risorse;


• Coordinare e supportare il personale di cucina nelle attività di preparazione, porzionatura e distribuzione dei pasti;


• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme relative alla sicurezza alimentare;


• Curare la pulizia e il riordino degli ambienti di lavoro, delle attrezzature e degli utensili utilizzati;


• Collaborare con il personale della struttura per assicurare un servizio puntuale e adeguato alle esigenze degli ospiti.

Requisiti

Il/la candidato/a ideale possiede i seguenti requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco/a, preferibilmente maturata presso RSA, strutture sanitarie, case di riposo o realtà di ristorazione collettiva;


• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti e delle principali procedure di organizzazione della cucina;


• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;


• Capacità di gestire le diverse fasi del servizio, organizzando il lavoro in modo autonomo e rispettando le tempistiche previste;


• Attenzione alle esigenze alimentari e nutrizionali di una popolazione anziana e fragile;


• Disponibilità a lavorare su turni, dal lunedì alla domenica, secondo la turnazione prevista;


• Flessibilità, precisione, affidabilità e buone capacità organizzative;


• Predisposizione al lavoro in team e capacità di collaborare efficacemente con il personale della cucina e della struttura.

Costituirà titolo preferenziale l'esperienza nella preparazione di pasti per comunità e strutture socio-assistenziali, nonché la conoscenza delle procedure per la gestione di diete personalizzate e alimenti a consistenza modificata.

Altre informazioni

Orario di lavoro: full time, su turni dal lunedì alla domenica, con riposi secondo turnazione.

Si offre iniziale contratto in somministrazione, con possibilità di proroghe.

Ccnl TURISMO PUBBLICI ESERCIZI - CONFCOMMERCIO

Sede di lavoro: Novara.

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.