Cuoco/a per Residenza Anziani - Turni 36h, HACCP

Manpower Moc Firenze; Toscana; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

La residenza per anziani nel centro di Firenze cerca un/a Cuoco/a da inserire nel team cucina. La risorsa si occuperà della preparazione quotidiana dei pasti per gli ospiti, garantendo standard elevati di qualità, igiene e sicurezza alimentare.

Orario di lavoro 36 ore settimanali su turnazione, con ciclo di 3 giorni lavorativi e 1 giorno di riposo, secondo CCNL Misericordie Firenze 2022-2026 – Livello C1. Sede di lavoro: Firenze Centro.

Qualifications

• Preferibile esperienza pregressa in cucina.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Capacità organizzative e gestione autonoma delle attività di cucina.
• Disponibilità al lavoro su turnazione e nei giorni festivi.

Responsibilities

• Preparazione e cottura di pasti freschi secondo i menù previsti dalla struttura.
• Gestione delle attività di cucina nel rispetto delle procedure aziendali.
• Controllo delle materie prime e verifica delle forniture ricevute.
• Richiesta e gestione degli approvvigionamenti alimentari in base alle necessità della struttura.
• Cura dell'igiene e della pulizia della cucina, della dispensa e delle attrezzature.
• Applicazione e supervisione delle procedure di autocontrollo previste dalla normativa HACCP.

Skills

Organizzazione attività cucina

Igiene sicurezza alimentare

Affidabilità precisione

Turnazione lavoro

Education

Conoscenza HACCP

Job description

La residenza per anziani nel centro di Firenze cerca un/a Cuoco/a da inserire nel team cucina. La risorsa si occuperà della preparazione quotidiana dei pasti per gli ospiti, garantendo standard elevati di qualità, igiene e sicurezza alimentare.

Orario di lavoro 36 ore settimanali su turnazione, con ciclo di 3 giorni lavorativi e 1 giorno di riposo, secondo CCNL Misericordie Firenze 2022-2026 – Livello C1. Sede di lavoro: Firenze Centro.