Commis di cucina

Sass Dlacia S.p.A.; Bolzano; Ibrido; EUR 18.000 - 24.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Sass Dlacia S.p.A. è alla ricerca di un/una Commis di cucina per supportare la brigata nelle attività quotidiane delle nostre strutture di ospitalità di alto livello, con attenzione al servizio e all’esperienza dell’ospite.

La risorsa preparerà ingredienti, aiuterà nelle preparazioni di base, impiattamento e controllo qualità, rispettando HACCP e le norme igieniche. Disponibilità a turni, dinamismo e spirito di squadra sono requisiti chiave.

Competenze

• Esperienza, anche breve, in cucina o in attività analoghe.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione degli alimenti.
• Attenzione all’igiene, all’ordine e alla pulizia.
• Precisione e capacità di seguire le indicazioni ricevute.
• Capacità di lavorare in team e in contesti dinamici.
• Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza.
• Buona resistenza allo stress e attitudine operativa.
• Interesse ad apprendere e crescere professionalmente.

Mansioni

• Supportare lo Chef, il Sous Chef e i responsabili di partita nelle attività quotidiane.
• Preparare gli ingredienti e le materie prime necessarie al servizio.
• Eseguire le preparazioni di base nel rispetto delle ricette e delle indicazioni ricevute.
• Collaborare alla preparazione e all’impiattamento delle pietanze.
• Predisporre e riordinare la propria postazione di lavoro.
• Verificare la qualità e la corretta conservazione degli alimenti.
• Collaborare al controllo delle scorte e segnalare tempestivamente le necessità di approvvigionamento.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie, le procedure HACCP e gli standard di sicurezza.
• Mantenere ordine e pulizia nella cucina, nelle attrezzature e negli spazi di lavoro.
• Collaborare con la brigata per garantire puntualità, qualità e fluidità del servizio.
• Contribuire alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Precisione

Gestione dello stress

Capacità di seguire indicazioni

Flessibilità turni

Attenzione igiene

Formazione

Diploma o qualifica alberghiera

Strumenti

HACCP

Descrizione del lavoro

Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.

Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Commis di cucina da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di supportare la brigata nella preparazione dei piatti e nella corretta organizzazione della cucina.

Principali attività

La risorsa si occuperà di:

supportare lo Chef, il Sous Chef e i responsabili di partita nelle attività quotidiane;

preparare gli ingredienti e le materie prime necessarie al servizio;

eseguire le preparazioni di base nel rispetto delle ricette e delle indicazioni ricevute;

collaborare alla preparazione e all’impiattamento delle pietanze;

predisporre e riordinare la propria postazione di lavoro;

verificare la qualità e la corretta conservazione degli alimenti;

collaborare al controllo delle scorte e segnalare tempestivamente le necessità di approvvigionamento;

rispettare le norme igienico-sanitarie, le procedure HACCP e gli standard di sicurezza;

mantenere ordine e pulizia nella cucina, nelle attrezzature e negli spazi di lavoro;

collaborare con la brigata per garantire puntualità, qualità e fluidità del servizio;

contribuire alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.

Profilo ricercato

Cerchiamo una persona motivata, ordinata e affidabile, interessata a sviluppare le proprie competenze professionali e capace di lavorare con energia, precisione e spirito di squadra.

esperienza, anche breve, in cucina o in attività analoghe;

conoscenza delle principali tecniche di preparazione degli alimenti;

attenzione all’igiene, all’ordine e alla pulizia;

precisione e capacità di seguire le indicazioni ricevute;

capacità di lavorare in team e in contesti dinamici;

flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza;

buona resistenza allo stress e attitudine operativa;

interesse ad apprendere e crescere professionalmente.

Costituiscono titolo preferenziale

diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo;

esperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive;

conoscenza delle procedure HACCP;

conoscenza di una o più lingue straniere;

familiarità con gli standard di servizio nel settore hospitality.

inserimento in una realtà solida, organizzata e in continua crescita;

affiancamento da parte di personale esperto;

ambiente dinamico e professionale;

possibilità di formazione e sviluppo delle competenze;

contesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone;

possibilità di crescita professionale all’interno del gruppo.