Commis de Partie

Palazzo Trezza; Verona; On-site; EUR 15,000 - 19,000; Full time

Job summary

Palazzo Trezza a Verona cerca un Commis de Partie da inserire in brigata strutturata, con formazione alberghiera o esperienza iniziale in cucina. Il ruolo è formativo e operativo, con attenzione a HACCP e gestione della mise en place.

In un contesto dove la cucina è un mestiere di precisione, si offre affiancamento, formazione sul campo e possibilità di crescita professionale all'interno di un progetto culinario nuovo e ambizioso.

Qualifications

• Formazione alberghiera o esperienza iniziale in cucina.
• Forte motivazione e desiderio di imparare.
• Serietà, puntualità e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare in squadra.
• Interesse reale per una cucina strutturata e coerente.

Responsibilities

• supporta Demi Chef de Partie e Chef de Partie nelle attività quotidiane
• partecipa alla preparazione delle linee e al servizio
• cura la mise en place e l’organizzazione della postazione
• mantiene ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP
• collabora in modo attivo con tutta la brigata
• apprende tecniche, tempi e metodo di lavoro

Skills

Formazione alberghiera o esperienza in

Motivazione

Serietà

Lavorare in squadra

Interesse per cucina strutturata

Job description

Palazzo Trezza – Verona
A pochi passi dall’Arena di Verona e da Castelvecchio, sta nascendo un luogo raro.
Un palazzo che non vuole impressionare, ma accogliere.
Una dimora che crede nel lusso silenzioso, nel gesto giusto, nel rispetto profondo per le persone.
Stiamo cercando donne e uomini dell’ospitalità che credano che il vero servizio non sia una procedura, ma un incontro.
Persone curiose, sensibili, orgogliose del proprio mestiere.
Professionisti che sappiano ascoltare prima di parlare e osservare prima di agire.
A Palazzo Trezza non cerchiamo semplicemente collaboratori.
Cerchiamo custodi di un’esperienza.

In cucina si cresce lavorando bene sulle basi.
Con attenzione, disciplina e desiderio di imparare.
A Palazzo Trezza cerchiamo Commis de Partie motivati, curiosi e affidabili, pronti a entrare in una brigata strutturata dove il lavoro quotidiano ha metodo, ritmo e significato.
Un contesto dove la cucina è vissuta come mestiere, non come scorciatoia.
Palazzo Trezza è l’ospitalità di lusso nel cuore di Verona, a pochi passi dall’Arena di Verona e da Castelvecchio.
Un palazzo che vuole costruire una proposta culinaria riconoscibile, dalla colazione alla cena.

Il ruolo

Il Commis de Partie:

• supporta Demi Chef de Partie e Chef de Partie nelle attività quotidiane
• partecipa alla preparazione delle linee e al servizio
• cura la mise en place e l’organizzazione della postazione
• mantiene ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP
• collabora in modo attivo con tutta la brigata
• apprende tecniche, tempi e metodo di lavoro

È un ruolo formativo e operativo, fondamentale per la solidità della cucina.

Chi stiamo cercando

• Formazione alberghiera o esperienza iniziale in cucina
• Forte motivazione e desiderio di imparare
• Serietà, puntualità e attenzione ai dettagli
• Capacità di lavorare in squadra
• Interesse reale per una cucina strutturata e coerente

Cerchiamo persone che vogliano costruire una base solida, non solo “fare esperienza”.

Cosa offriamo

• Affiancamento e formazione sul campo
• Un ambiente di lavoro serio, rispettoso e organizzato
• Inserimento in un progetto culinario nuovo e ambizioso
• Possibilità di crescita professionale nel tempo
• Una cucina dove il mestiere viene trasmesso, non improvvisato

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.