Chef Di Cucina

That's Vero Amore Roma S.r.l.; Roma; In loco; EUR 22.000 - 29.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Struttura consolidata

Autonomia

Sviluppo menu

Crescita professionale

Descrizione del lavoro

Benso – Bistrot Italiano, ristorante nel centro di Roma, cerca un Chef Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel team. La figura gestirà la cucina a 360° e diventerà riferimento della brigata, occupandosi di organizzazione e funzionamento del reparto.

Si richiede esperienza come Chef o Responsabile di Cucina, autonomia, ottime capacità organizzative e leadership. Turni comprensivi di weekend e festivi; contratto e retribuzione in base all'esperienza.

Competenze

• Esperienza come Chef o Responsabile di Cucina.
• Autonomia nella gestione della cucina.
• Ottime capacità organizzative e di leadership.
• Abilità nel gestire ordini, fornitori e scorte.
• Capace di lavorare sotto pressione durante i servizi.
• Seria, affidabile e con forte senso di responsabilità.
• Conoscenza della cucina italiana e della ristorazione moderna.
• Disponibile a lavorare su turni, inclusi weekend e festività.

Mansioni

• Gestione completa della cucina e della brigata.
• Organizzazione del lavoro e coordinamento dello staff di cucina.
• Creazione, organizzazione e aggiornamento del menu.
• Definizione delle ricette e standardizzazione delle preparazioni.
• Gestione degli ordini.
• Controllo delle scorte e delle giacenze.
• Organizzazione della linea e delle preparazioni giornaliere.
• Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti.
• Gestione degli approvvigionamenti e riduzione degli sprechi.
• Rispetto delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie.
• Gestione del servizio e supervisione della brigata durante il turno.
• Formazione e affiancamento del personale di cucina.

Conoscenze

Esperienza come Chef

Leadership

Organizzazione

Gestione ordini

Controllo scorte

Lavorare sotto pressione

Cucina italiana

Turni weekend festivi

Descrizione del lavoro

CHEF RESPONSABILE DI CUCINA – ROMA

Benso – Bistrot Italiano, ristorante nel centro di Roma, è alla ricerca di uno Chef Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio team.

Cerchiamo una persona con esperienza, autonomia e capacità organizzative, che possa gestire la cucina a 360°, diventando il punto di riferimento della brigata e occupandosi direttamente dell'organizzazione e del buon funzionamento del reparto.

RESPONSABILITÀ

La figura selezionata si occuperà di:

• Gestione completa della cucina e della brigata
• Organizzazione del lavoro e coordinamento dello staff di cucina
• Creazione, organizzazione e aggiornamento del menu
• Definizione delle ricette e standardizzazione delle preparazioni
• Gestione degli ordini
• Controllo delle scorte e delle giacenze
• Organizzazione della linea e delle preparazioni giornaliere
• Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti
• Gestione degli approvvigionamenti e riduzione degli sprechi
• Rispetto delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie
• Gestione del servizio e supervisione della brigata durante il turno
• Formazione e affiancamento del personale di cucina

REQUISITI

Cerchiamo una persona:

• Con esperienza come Chef o Responsabile di Cucina
• Autonoma nella gestione della cucina
• Con ottime capacità organizzative e di leadership
• Abituata a gestire ordini, fornitori e scorte
• Capace di lavorare sotto pressione durante i servizi
• Seria, affidabile e con forte senso di responsabilità
• Con conoscenza della cucina italiana e della ristorazione moderna
• Disponibile a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto un ruolo di responsabilità e aver gestito autonomamente una cucina e una brigata.

COSA OFFRIAMO

• Inserimento in un ristorante strutturato e in crescita
• Ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina
• Possibilità di contribuire attivamente alla creazione e all'evoluzione del menu
• Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato
• Possibilità di crescita professionale

La posizione è pensata per una persona che voglia realmente prendere in mano la gestione della cucina e diventarne il responsabile.

Luogo di lavoro: Roma
Posizione: Chef / Responsabile di Cucina
Contratto: da definire in base all'esperienza

Retribuzione: €2.000,00 - €2.600,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona