Chef de Partie - NH Milano Fiera

Hesperia group; Milano; In loco; EUR 25.000 - 31.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza internazionale

Formazione continua

Ambiente di lavoro flessibile

Programmi di riconoscimento

Tariffe hotel per lo staff

Descrizione del lavoro

NH Hotels & Resorts cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione di cucina e supportare l’Executive e il Sous Chef dell'hotel a Milano.

Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni, tenendoti aggiornato su ricette, tecniche e costi del food. È richiesta esperienza di almeno 2-3 anni e formazione in ospitalità; conoscenza dell’inglese è utile.

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in hotel di grandi dimensioni.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• Conoscenza della lingua locale indispensabile; l'inglese è valore aggiunto.
• Conoscenza di programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità di lavorare sotto pressione, con attenzione ai dettagli e orientamento al servizio al cliente.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire copertura del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette/menù e standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati.
• Supervisionare la qualità, presentazione e quantità degli alimenti.
• Controllare corretta conservazione dei prodotti e gestione dell'inventario.
• Assicurare area di lavoro pulita e organizzata; garantire HACCP e norme sanitarie.
• Stabilire linee guida operative insieme al supervisore per il punto vendita.

Conoscenze

Esperienza come cuoco

Lavorare sotto pressione

Lavoro di squadra

Attenzione ai dettagli

Orientamento al servizio al cliente

Formazione

Formazione professionale in ospitalità/Ristorazione

Strumenti

Microsoft Office

POS

Descrizione del lavoro

Seleziona la frequenza (in giorni) di ricezione di un avviso:

Località:

Milan, IT Italy

Entra a far parte del team di NH Hotels & Resorts, leader globale nell’ospitalità di fascia media e medio-alta, noto per i suoi servizi e strutture eccezionali. Con una forte presenza in Europa e Sud America, stiamo ora espandendo la nostra avventura nella Grande Cina. Avrai l’opportunità di offrire ai nostri ospiti esperienze memorabili che combinano valore, posizione eccellente e un tocco umano. Unisciti a noi nella nostra missione di rendere ogni soggiorno straordinario, soddisfacendo le esigenze degli ospiti che cercano hotel e resort funzionali, con uno stile naturale e fresco, accompagnato da un servizio cordiale. Diventa parte di un brand che rispecchia le tue qualità: funzionale, naturale, innovativo, affidabile e cordiale.

Quale sarà la tua missione?

In qualità diChef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Cosa dovrai fare?

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un\'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

RAL a partire da 28K.

La retribuzione sarà commisurata all\'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

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• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
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Minor Hotels Europe & Americas si impegna a promuovere un ambiente di lavoro inclusivo in cui tutti i dipendenti siano valorizzati e supportati in modo equo. Promuoviamo le pari opportunità e abbracciamo la diversità in tutte le sue forme. Diamo un caloroso benvenuto a tutti.

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