Chef de Partie | Entremetier (m/w/d)

Quellenhof Passeier & See Lodge; Trentino-Alto Adige; On-site; EUR 19,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft

Verpflegung

Übertarifliche Bezahlung

Mitarbeiter-Benefits

Job summary

Quellenhof Passeier & See Lodge in Italien sucht eine/n Chef de Partie | Entremetier (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Die Position umfasst eigenverantwortliches Führen des Entremetier-Postens, Mitgestaltung des Speisenangebots und Entwicklung neuer Gerichte im Team.

Sie sichern höchste Qualität, Hygiene und Wareneinsatz, arbeiten selbstständig und sind Teamplayer. Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Benefits, Unterkunft und Verpflegung bei Bedarf sowie eine übertarifliche Bezahlung.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung in gehobener Gastronomie.
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Teamfähigkeit, Eigenständigkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Eigenverantwortliches Führen und Organisieren des Entremetier-Postens unter der Leitung des Chef de Cuisine.
• Mitgestaltung des Speisenangebots und kreative Entwicklung neuer Gerichte im Team.
• Sicherstellung höchster Qualität sowie Kontrolle von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
• Verantwortung für Lagerbestand, Mise-en-Place und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Kontrolle der Portionierung und des Wareneinsatzes.

Skills

Beilagen

Suppen

Gemüse

Teamplayer

Eigenständige Arbeitsweise

Verantwortungsbewusstsein

Education

Kochausbildung

Job description

Zur Verstärkung unseres Küchenteams im Hotel | Chalet Das Alpenschlössl suchen wir einen Chef de Partie | Entremetier (m/w/d)

Wir bieten:

• Einen exklusiven Arbeitsplatz in einem renommierten Haus
• Herzliche und offene Servicekultur
• Arbeiten in einem respektvollen und offenen Teamumfeld
• Sehr gute, leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung
• Attraktive Mitarbeiter-Benefits: spezielle Raten in allen Quellenhof Luxury Resorts
• Unterkunft und Verpflegung bei Bedarf

Ihre Aufgaben:

• Eigenverantwortliches Führen und Organisieren des Entremetier-Postens unter der Leitung des Chef de Cuisine
• Mitgestaltung des Speisenangebots und kreative Entwicklung neuer Gerichte im Team
• Sicherstellung höchster Qualität sowie Kontrolle von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz
• Verantwortung für Lagerbestand, Mise-en-Place und Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Kontrolle der Portionierung und des Wareneinsatzes

Ihre Stärken:

• Leidenschaft für die gehobene Küche und exzellente Kochkunst im Bereich der Beilagen, Suppen und Gemüse
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamplayer mit eigenständiger Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein
• Abgeschlossene Kochausbildung sowie Erfahrung in der gehobenen Gastronomie

Das vorgesehene Monatsgehalt (Saisonbeschäftigung/Vollzeit) liegt zwischen 1.687,61 € und 3.857,80 € brutto, die Einstufung innerhalb dieser Gehaltsspanne erfolgt unter Berücksichtigung von Ausbildung, Berufserfahrung und fachlicher Kompetenz laut Kollektivvertrag Beherberg. H. Kat. (Verhandlungsbasis).