Chef de Partie Entremetier – Kreativ Beilagen, Spitzenküche

Belvita; Italia; On-site; EUR 19,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiter-Raten Resorts

Unterkunft & Verpflegung

Übertarifliche Bezahlung

Job summary

Chalet Das Alpenschlössl sucht einen Chef de Partie/Entremetier zur Verstärkung des Küchenteams. Sie führen den Entremetier-Posten eigenverantwortlich, gestalten das Speisenangebot mit und entwickeln neue Gerichte im Team.

Sie sorgen für höchste Qualität, Hygiene und Sauberkeit, verantworten Mise-en-Place, Lagerbestand und Wareneinsatz. Eine abgeschlossene Kochausbildung in der gehobenen Gastronomie ist Voraussetzung.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für gehobene Küche und Teamplayer.
• Hohe Qualitätsanspruch und Genauigkeit.

Responsibilities

• Eigenverantwortliches Führen und Organisieren des Entremetier-Postens unter der Leitung des Chef de Cuisine.
• Mitgestaltung des Speisenangebots und kreative Entwicklung neuer Gerichte im Team.
• Sicherstellung höchster Qualität sowie Kontrolle von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
• Verantwortung für Lagerbestand, Mise-en-Place und Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Kontrolle der Portionierung und des Wareneinsatzes.
• Leidenschaft für die gehobene Küche und exzellente Kochkunst im Bereich der Beilagen, Suppen und Gemüse.

Skills

Chef de Partie

Entremetier (m/w/d)

Education

Abgeschlossene Kochausbildung

Job description

Chalet Das Alpenschlössl sucht einen Chef de Partie/Entremetier zur Verstärkung des Küchenteams. Sie führen den Entremetier-Posten eigenverantwortlich, gestalten das Speisenangebot mit und entwickeln neue Gerichte im Team.

Sie sorgen für höchste Qualität, Hygiene und Sauberkeit, verantworten Mise-en-Place, Lagerbestand und Wareneinsatz. Eine abgeschlossene Kochausbildung in der gehobenen Gastronomie ist Voraussetzung.