Chef de Partie - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos

Russottigestionihotels; Catania; Presencial; EUR 26 000 - 34 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alloggio foresteria

Mensa aziendale

Servizio lavanderia per le divise

Resumo da oferta

Russotti Gestioni Hotels Spa cerca un/una Cuoco/a Capo Partita per la stagione 2026 presso Delta Hotels Marriott Giardini Naxos. La figura coordinerà il team di cucina, curerà la presentazione dei piatti e garantirà la qualità delle derrate. Si richiede esperienza di almeno 2 anni in ambito alberghiero e capacità di gestire scorte e menu.

Offerta stagionale Full Time. Possibilità di alloggio foresteria e mensa aziendale.

Qualificações

• Esperienza minima di due anni nel ruolo, preferibilmente in catene alberghiere internazionali.
• Gestione e guida di una squadra in cucina, con capacità di coordinamento.
• Creatività, passione per l’arte culinaria e gestione dello stress.

Responsabilidades

• Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis sui sottoposti nel cucinare le pietanze della partita.
• Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina.
• Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini.
• Elaborare nuove ricette da inserire nel menù.
• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina.

Descrição da oferta de emprego

In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos.

Le funzioni principali dello Chef de Partie all'interno del nostro Team includono:

• Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita


• Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina


• Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari


• Elaborare nuove ricette da inserire nel menù


• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina

Caratteristiche ricercate:

• Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionali


• Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie


• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra


• Capacità relazionali e comunicative


• Creatività e passione


• Ottima gestione dello stress

La nostra offerta:

• Contratto stagionale Full Time con applicazione del CCNL AICA Federturismo


• Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto


• Mensa aziendale


• Servizio lavanderia per le divise


• Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all’interno del network Marriott