Chef de Partie

Casa Baglioni Milano; Milano; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Chef de Partie di eccellenza da inserire all’interno della cucina del prestigioso ristorante stellato situato all’interno dell’hotel Casa Baglioni, nel cuore di Milano. Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza nella ristorazione fine dining con una spiccata capacità e solidità di gestione della propria partita.

Contratto full-time, 4° livello CCNL Turismo a tempo determinato con scopo di assunzione a tempo indeterminato; 2 giorni di riposo a settimana.

Competenze

• Esperienza nel settore ristorazione di alto livello.
• Ottime doti comunicative e relazionali.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.

Mansioni

• Preparazione dei piatti secondo gli standard elevati del ristorante.
• Collaborazione con team di sala e direzione per un’esperienza coerente per il cliente.
• Monitoraggio HACCP e delle normative di sicurezza alimentare.

Conoscenze

Esperienza ristorazione alta cucina

Teamwork

Competenze comunicative

Conoscenza HACCP

Descrizione del lavoro

Chef de Partie di eccellenza da inserire all’interno della cucina del prestigioso ristorante stellato situato all’interno dell’hotel Casa Baglioni, nel cuore di Milano. Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza nella ristorazione fine dining con una spiccata capacità e solidità di gestione della propria partita.

Principali Responsabilità:

Preparazione dei piatti secondo gli alti standard del ristorante;

Collaborazione con il team di sala e la direzione per garantire al cliente un’esperienza coerente e memorabile;

Monitoraggio nel rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.

Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti stellati o di alta cucina, preferibilmente in ambito alberghiero;

Ottime capacità comunicative e relazionali, capacità di teamwork e cura nel servizio;

Conoscenza rigorosa delle norme HACCP, ordine e pulizia.

Contratto full-time 4° livello CCNL Turismo a tempo determinato con scopo di assunzione a tempo indeterminato;

2 giorni di riposo a settimana.

L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi, nel rispetto delle disposizioni delle leggi D.lgs. 903/77 e D.lgs. 125/91