Capo Reparto Pescheria: Leadership, Qualità & Vendita

Adecco (Portugal); Montà; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Azienda della Grande Distribuzione cerca un Capo Reparto Pescheria per gestire il banco pescheria e garantire standard qualitativi elevati. La risorsa coordinerà il personale, garantirà la soddisfazione del cliente e il raggiungimento degli obiettivi del reparto.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle specie ittiche, HACCP e disponibilità a turni, inclusi festività e weekend. Sede di lavoro: prossimità di Avigliana (TO) in Piemonte.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Capo Reparto Pescheria o gestione banco pescheria.
• Conoscenza delle principali specie ittiche e lavorazione del pesce.
• Capacità di gestione del personale e organizzazione operativa.
• Attitudine commerciale e orientamento al cliente.
• Disponibilità a lavorare su turni, festivi e weekend.

Responsabilités

• Conoscenza delle principali specie ittiche, stagionalità e qualità del prodotto.
• Pulizia, eviscerazione, sfilettatura e porzionatura del pesce.
• Riconoscere la freschezza e verificarne la conservazione.
• Conoscenza delle temperature e della catena del freddo.
• Conformità HACCP e tracciabilità dei prodotti ittici.
• Gestire il banco servito e fornire consulenza su preparazione e cottura.
• Gestione approvvigionamenti e ordini in funzione della deperibilità e dei flussi di vendita.
• Organizzare il lavoro e coordinare il personale di reparto.

Connaissances

Leadership

Team management

Customer focus

Turni

HACCP

Esperienza pescheria

Description du poste

Azienda della Grande Distribuzione cerca un Capo Reparto Pescheria per gestire il banco pescheria e garantire standard qualitativi elevati. La risorsa coordinerà il personale, garantirà la soddisfazione del cliente e il raggiungimento degli obiettivi del reparto.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle specie ittiche, HACCP e disponibilità a turni, inclusi festività e weekend. Sede di lavoro: prossimità di Avigliana (TO) in Piemonte.