Capo Reparto Pescheria

Adecco; Montà; On-site; EUR 28,000 - 32,000; Full time

Job summary

Azienda della Grande Distribuzione cerca un Capo Reparto Pescheria per gestire il banco pescheria e garantire standard qualitativi elevati. La risorsa coordinerà il personale, garantirà la soddisfazione del cliente e il raggiungimento degli obiettivi del reparto.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza delle specie ittiche, HACCP e disponibilità a turni, inclusi festività e weekend. Sede di lavoro: prossimità di Avigliana (TO) in Piemonte.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Capo Reparto Pescheria o gestione banco pescheria.
• Conoscenza delle principali specie ittiche e lavorazione del pesce.
• Capacità di gestione del personale e organizzazione operativa.
• Attitudine commerciale e orientamento al cliente.
• Disponibilità a lavorare su turni, festivi e weekend.

Responsibilities

• Conoscenza delle principali specie ittiche, stagionalità e qualità del prodotto.
• Pulizia, eviscerazione, sfilettatura e porzionatura del pesce.
• Riconoscere la freschezza e verificarne la conservazione.
• Conoscenza delle temperature e della catena del freddo.
• Conformità HACCP e tracciabilità dei prodotti ittici.
• Gestire il banco servito e fornire consulenza su preparazione e cottura.
• Gestione approvvigionamenti e ordini in funzione della deperibilità e dei flussi di vendita.
• Organizzare il lavoro e coordinare il personale di reparto.

Skills

Leadership

Team management

Customer focus

Turni

HACCP

Esperienza pescheria

Job description

Profilo

Per importante realtà operante nella Grande Distribuzione Organizzata, ricerchiamo un/una Capo Reparto Pescheria da inserire all'interno del punto vendita.

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e commerciale del reparto, garantendo elevati standard qualitativi del prodotto, la soddisfazione del cliente ed il raggiungimento degli obiettivi assegnati.

Responsabilità

• Conoscenza delle principali specie ittiche, della loro stagionalità e delle caratteristiche qualitative del prodotto


• Esperienza nelle attività di pulizia, eviscerazione, sfilettatura e porzionatura del pesce


• Capacità di riconoscere la freschezza del prodotto e di verificarne la corretta conservazione


• Conoscenza delle temperature di mantenimento e della catena del freddo


• Familiarità con le normative HACCP e le procedure di tracciabilità dei prodotti itticiCapacità di gestire il banco servito e di fornire consulenza al cliente sulle modalità di preparazione e cottura del pesce


• Competenza nella gestione degli approvvigionamenti e degli ordini in funzione della deperibilità del prodotto e dei flussi di vendita


• Organizzazione del lavoro e coordinamento del personale di reparto

Skill e Professionalità

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Reparto Pescheria o nella gestione di un banco pescheria


• Conoscenza delle principali specie ittiche e delle tecniche di lavorazione del pesce


• Capacità di gestione del personale e organizzazione delle attività operative


• Attitudine commerciale e orientamento al cliente


• Disponibilità al lavoro su turni, festivi e weekend


• Leadership e capacità di motivare il team


• Precisione e attenzione alla qualità

Informazioni retributive

• Inserimento diretto in azienda (saranno valutati sia contratto a tempo indeterminato sia primo contratto a tempo determinato di 6 mesi)


• CCNL Commercio – Confcommercio, III° livello, Categoria: Impiegato, RAL 28.000 – 32.000, straordinari forfetizzati, disponibilità full time


• Sistema premiante o bonus legato ai risultati del punto vendita/reparto


• Percorso di crescita professionale all'interno di una realtà strutturata e in continua evoluzione

Sede di lavoro: nelle vicinanze di Avigliana (TO).

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).