Capo Cuoco e Coordinatore di Cucina

Synergie Filiale di Firenze; Toscana; In loco; EUR 17.000 - 20.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, cerca per azienda operante nella ristorazione un Cuoco/a Responsabile. La figura coordina la cucina, pianifica produzione pasti e garantisce il rispetto degli standard qualitativi, HACCP e delle norme igienico-sanitarie, assicurando efficienza e presidio sulle risorse. Si offre contratto a tempo determinato e sede Firenze Nord, orario 06:00-14:00, retribuzione 1.652,00€ lordi mensili.

Competenze

• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e normative igienico-sanitarie.
• Capacità organizzative e di pianificazione.
• Leadership e gestione del personale.
• Attenzione alla qualità del servizio e al controllo dei costi.
• Capacità di problem solving e gestione delle emergenze operative.

Mansioni

• Pianificare e organizzare la produzione dei pasti.
• Coordinare e gestire il personale di cucina, turni inclusi.
• Controllare la qualità di materie prime e preparazioni.
• Garantire HACCP e igiene alimentare.
• Gestire approvvigionamenti, scorte e conservazione.
• Monitorare costi e contribuire ai menu.
• Mantenere pulizia e funzionalità delle cucine.
• Collaborare con direzione e reparti per un servizio efficiente.

Conoscenze

Leadership

Organizational skills

Cost control

Problem solving

Cooking techniques

HACCP knowledge

Igiene alimentare

Descrizione del lavoro

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, cerca per azienda operante nella ristorazione un Cuoco/a Responsabile. La figura coordina la cucina, pianifica produzione pasti e garantisce il rispetto degli standard qualitativi, HACCP e delle norme igienico-sanitarie, assicurando efficienza e presidio sulle risorse. Si offre contratto a tempo determinato e sede Firenze Nord, orario 06:00-14:00, retribuzione 1.652,00€ lordi mensili.