Capo Cucina - Coordinamento Brigata e HACCP

Adecco Tourism & Fashion Malpensa; San Giovanni in Persiceto; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

CCNL FIPE Pubblici Esercizi

Job summary

Adecco Italia S.p.A. cerca per nota catena di pizzerie e ristoranti un/una Responsabile Cucina da inserire presso il punto vendita di San Giovanni in Persiceto (BO).

La risorsa coordinerà le attività di cucina, garantendo gli standard qualitativi, l'organizzazione del team e la gestione delle preparazioni nel rispetto delle normative igienico-sanitarie. Orario full time 40 ore settimanali, turni distribuiti su 6 giorni su 7, CCNL FIPE Pubblici Esercizi.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Responsabile Cucina o ruolo equivalenti in pizzerie o ristoranti.
• Capacità di gestione e coordinamento di un team.
• Conoscenza HACCP e normativa alimentare.

Responsibilities

• Coordinare brigata di cucina e supervisionare le attività.
• Organizzare turni e gestione operativa del personale.
• Controllare la preparazione delle pietanze e il rispetto degli standard di qualità.
• Gestire ordini, scorte e magazzino alimentare.
• Verificare l’applicazione delle procedure HACCP e delle normative di sicurezza alimentare.
• Monitorare costi, sprechi ed efficienza operativa.
• Supportare operativo durante i momenti di maggiore affluenza.
• Collaborare con la direzione per raggiungere gli obiettivi aziendali.

Skills

Leadership

Pianificazione turni

Conoscenza HACCP

Gestione scorte

Job description

Adecco Italia S.p.A. cerca per nota catena di pizzerie e ristoranti un/una Responsabile Cucina da inserire presso il punto vendita di San Giovanni in Persiceto (BO).

La risorsa coordinerà le attività di cucina, garantendo gli standard qualitativi, l'organizzazione del team e la gestione delle preparazioni nel rispetto delle normative igienico-sanitarie. Orario full time 40 ore settimanali, turni distribuiti su 6 giorni su 7, CCNL FIPE Pubblici Esercizi.