Assistant Maître / Sommelier (m/f/d)

onboard Srl; Luson; In loco; EUR 42.000 - 52.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mitarbeiterunterkunft

Verpflegung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusatzleistungen

Spa-Rabatte

Descrizione del lavoro

SAN SONNEA Collection sucht eine engagierte Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître einen erstklassigen Fine-Dining-Service sicherstellt. Sie bringen fundierte Weinexpertise, Beratungsqualität und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau ein.

Sie arbeiten im exklusiven 5-Sterne-Hideaway der Dolomiten, profitieren von einer Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Competenze

• Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice.
• Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil.
• Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur.
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie.
• Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste.
• Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

Mansioni

• Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten
• Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine
• Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste
• Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître
• Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen
• Unterstützung des Maître bei der Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantservices
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs
• Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts- und Servicestandards
• Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen
• Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde
• Enge Zusammenarbeit mit Maître, Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf

Conoscenze

Weinberatung

Weinservice

Gastgeberkultur

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Formazione

Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation

Descrizione del lavoro

Zur Unterstützung unseres Restaurantteams suchen wir eine engagierte, herzliche und serviceorientierte Persönlichkeit als Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître für einen erstklassigen Serviceablauf sorgt und mit fundierter Weinexpertise und persönlicher Beratung außergewöhnliche Genusserlebnisse für unsere Gäste schafft.

IHRE AUFGABEN:

• Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten
• Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine
• Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste
• Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître
• Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen
• Unterstützung des Maître bei der Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantservices
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs
• Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts- und Servicestandards
• Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen
• Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde
• Enge Zusammenarbeit mit Maître, Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf

IHR PROFIL:

• Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice
• Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
• Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie
• Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste
• Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

WIR BIETEN:

• Die Möglichkeit, die Servicekultur und das Gästeerlebnis eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels