Assistant Maître / Sommelier (m/f/d)

SAN SONNEA; Funes; In loco; EUR 45.000 - 70.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung an freien Tagen

Spezielle SAN SONNEA-Partnererleichter

Vergütung im Luxussegment

Descrizione del lavoro

SAN SONNEA sucht eine engagierte Assistant Maître / Sommelier (m/w/d) zur Unterstützung des Maître in einem exklusiven Luxusresort in den Dolomiten. Sie beraten Gäste weinbegleitend, führen Weinservice durch und gestalten Weinverkostungen.

Sie bringen fundierte Weinexpertise, Serviceorientierung und Teamfähigkeit mit. Die Position bietet Vollzeit, Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Vergütung im gehobenen Segment.

Competenze

• Fundierte Weinkenntnisse und Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice.
• Englische Sprachkenntnisse wünschenswert; Italienisch oder Deutsch sind vorteilhaft.
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice bzw. Luxushotellerie.

Mansioni

• Individuelle Weinberatung und passende Begleitungen zu Menüs.
• Professioneller Weinservice inklusive Öffnen, Dekantieren und Servieren.
• Durchführung exklusiver Weinkostungen und Pflege der Weinkarte.
• Unterstützung des Maître bei Organisation, Schulung und Teamkoordination.
• Gäste professionell betreuen und hohen Fine-Dining-Standard sicherstellen.
• Zusammenarbeit mit Küche und Management für reibungslosen Service.

Conoscenze

Weinkenntnisse

Weinberatung

Serviceorientierung

Formazione

Sommelier-Ausbildung

Descrizione del lavoro

Zur Unterstützung unseres Restaurantteams suchen wir eine engagierte, herzliche und serviceorientierte Persönlichkeit als Assistant Maître / Sommelier (m/w/d), die gemeinsam mit dem Maître für einen erstklassigen Serviceablauf sorgt und mit fundierter Weinexpertise und persönlicher Beratung außergewöhnliche Genusserlebnisse für unsere Gäste schafft.

Ihre Aufgaben

• Individuelle Weinberatung und Empfehlung harmonischer Weinbegleitungen zu unseren Menüs und Gerichten
• Professioneller Weinservice inklusive Präsentation, fachgerechtem Öffnen, Dekantieren und Servieren der Weine
• Gestaltung und Durchführung exklusiver Weinverkostungen für unsere Gäste
• Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarte gemeinsam mit dem Maître
• Unterstützung bei der Organisation und Kontrolle des Weinkellers, der Bestände und Bestellungen
• Unterstützung des Maître bei der Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantservices
• Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Gäste während des gesamten Restaurantbesuchs
• Sicherstellung eines professionellen Fine-Dining-Services sowie unserer Qualitäts- und Servicestandards
• Mitgestaltung besonderer kulinarischer Erlebnisse rund um Feuerküche, regionale Produkte und passende Weinbegleitungen
• Unterstützung bei der Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams, insbesondere im Bereich Wein und Getränkekunde
• Enge Zusammenarbeit mit Maître, Chef de Cuisine und Management für einen harmonischen Serviceablauf

Ihr Profil

• Fundierte Weinkenntnisse sowie Erfahrung in professioneller Weinberatung und Weinservice
• Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
• Leidenschaft für Wein, hochwertige Kulinarik und persönliche Gastgeberkultur
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantservice, idealerweise in der Luxushotellerie oder Fine-Dining-Gastronomie
• Sicheres, professionelles Auftreten und Freude an der Beratung anspruchsvoller internationaler Gäste
• Teamfähigkeit, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

Wir Bieten

• Die Möglichkeit, die Servicekultur und das Gästeerlebnis eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Mitarbeit in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels