Area Manager - Ristorazione Organizzata

Dikton; Veneto; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Job summary

DIKTON, in collaborazione con un gruppo franchise leader nel settore della ristorazione veloce in Veneto, cerca un/una Area Manager. La risorsa guiderà la rete di punti vendita, assicurando performance e standard di qualità.

Superviserà gli Store Manager, analizzerà KPI e P&L, garantendo l’aderenza a HACCP e agli standard del brand, con focus su sviluppo talento e nuove aperture nel territorio. Richiesta leadership e disponibilità a viaggiare.

Qualifications

• Esperienza comprovata in ruoli di Area Manager o Multi-Unit in ristorazione.
• Conoscenza dell’analisi P&L e controllo costi di gestione.
• Leadership forte e gestione team dislocati.
• Disponibilità a frequenti spostamenti nel Veneto.

Responsibilities

• Supervisionare e coordinare gli Store Manager dei punti vendita della regione.
• Analizzare bilanci e KPI (Food Cost, Labor Cost, EBITDA, produttività oraria) e definire azioni correttive.
• Garantire l’applicazione delle procedure HACCP e degli standard del brand.
• Sviluppare talenti interni, percorsi di formazione e succession planning.
• Supervisionare start-up e nuove aperture nel territorio assegnato.

Skills

Leadership

Coordinamento team

Analisi P&L

Gestione KPI

Problem solving

Job description

Per un nostro cliente, strutturato e primario gruppo franchise operante nel settore della ristorazione veloce organizzata e legato a uno dei brand più prestigiosi e dinamici del mercato globale, siamo alla ricerca di un/una Area Manager.

La risorsa, a diretto riporto della Direzione Operativa, avrà la responsabilità strategica, gestionale ed economica della rete di ristoranti presenti e di prossima apertura sul territorio veneto. Garantirà il raggiungimento dei target di fatturato e redditività, assicurando l'eccellenza operativa e la perfetta compliance con gli standard prescritti dal brand.

In particolare, la risorsa selezionata si occuperà di:

• Supervisione e Coordinamento: monitorare e coordinare le attività degli Store Manager dei vari punti vendita della regione, supportandoli nella gestione quotidiana e nello sviluppo del personale;
• Gestione Economico-Finanziaria (P&L): analizzare i bilanci di punto vendita, monitorare i KPI commerciali ed operativi (Food Cost, Labor Cost, Ebitda, produttività oraria) e definire i piani di azione correttivi a livello di area;
• Eccellenza Operativa e Standard: garantire l'applicazione rigorosa delle procedure operative, delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e dei livelli di Customer Satisfaction stabiliti dalla casa madre;
• Sviluppo del Talent Management: identificare i profili ad alto potenziale all'interno degli store, pianificando i percorsi di formazione, crescita e succession planning del personale di punto vendita;
• Start-Up e Nuove Aperture: supervisionare il processo di pianificazione, organizzazione e apertura dei nuovi ristoranti sul territorio assegnato (inclusi affiancamento iniziale, staffing e launch event).

La candidatura ideale risulta in possesso dei seguenti requisiti:

• Comprovata esperienza nel ruolo di Area Manager, Multi-Unit Manager o District Manager (almeno 3-5 anni) maturata nel settore della ristorazione organizzata (QSR/Fast Food, catene retail Food&Beverage);
• Solida competenza nell'analisi del P&L di area/punto vendita e padronanza nell'ottimizzazione dei costi di gestione aziendali;
• Spiccata leadership, autorevolezza ed eccellenti doti di coordinamento e motivazione di team distribuiti geograficamente;
• Forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi economici ed attitudine al problem solving operativo in contesti ad alto ritmo;
• Disponibilità a frequenti e sistematici spostamenti sui locali del territorio veneto.