Store Manager - Ristorazione Organizzata

Dikton; Veneto; On-site; EUR 30,000 - 55,000; Full time

Job summary

Dikton è alla ricerca di un/una Store Manager per guidare il punto vendita e assicurare l'allineamento agli standard operativi, qualitativi ed economici del brand. La figura coordinerà sala e cucina e garantirà una customer experience eccellente.

La risorsa gestirà turni, monitorerà KPI come labor cost e food cost, supervisionerà magazzino e procedure di apertura/chiusura cassa, offrendo leadership e formazione al team.

Qualifications

• Esperienza pregressa nella gestione operativa di punti vendita nel settore ristorazione (fast food, catene retail, bar/ristoranti strutturati).
• Familiarità con il coordinamento di squadre di lavoro e con le dinamiche di servizio su turni.
• Comprensione dei principali indicatori economici di base (food cost, labor cost).
• Buona gestione dello stress e problem solving sul campo.

Responsibilities

• Monitorare il servizio e l'operatività quotidiana, assicurando gli standard di customer experience, igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
• Gestire e coordinare il personale di turno (pianificazione orari, affiancamento, formazione e motivazione del team).
• Presidiare i principali indicatori di gestione del ristorante (labor cost, food cost, produttività del turno).
• Curare la gestione del magazzino: supervisione delle scorte, ordini ai fornitori e inventari periodici.
• Gestire le procedure di apertura/chiusura cassa e gli adempimenti amministrativi ordinari del punto vendita.

Skills

Gestione operativa vendita

Coordinamento team

Gestione KPI (food cost, labor)

Gestione stress e problem solving

Disponibilità turni serali e weekend

Job description

Per un nostro cliente, strutturato e primario gruppo franchise operante nel settore della ristorazione veloce organizzata e legato a uno dei brand più prestigiosi del mercato globale, siamo alla ricerca di un/una Store Manager.

La risorsa avrà la responsabilità della conduzione del punto vendita, garantendo il rispetto degli standard operativi, qualitativi ed economici definiti dal brand e coordinando il team di sala e cucina nelle attività quotidiane.

In particolare, si occuperà di:

• Monitorare il servizio e l'operatività quotidiana, assicurando gli standard di customer experience, igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
• Gestire e coordinare il personale di turno (pianificazione orari, affiancamento, supporto formativo e motivazione del team);
• Presidiare i principali indicatori di gestione del ristorante (labor cost, food cost, scarti e produttività del turno);
• Curare la gestione del magazzino: supervisione delle scorte, ordini ai fornitori e inventari periodici;
• Gestire le procedure di apertura/chiusura cassa e gli adempimenti amministrativi ordinari del punto vendita.

La candidatura ideale risulta in possesso dei seguenti requisiti:

• Esperienza pregressa nella gestione operativa di punti vendita, preferibilmente maturata nel settore della ristorazione organizzata (fast food, catene retail, bar/ristoranti strutturati);
• Familiarità con il coordinamento di squadre di lavoro e con le dinamiche di servizio su turni;
• Comprensione dei principali indicatori economici e gestionali di base (food cost, pianificazione ore);
• Buona gestione dello stress, flessibilità e problem solving sul campo;
• Disponibilità a lavorare su turni (inclusi spezzati, serali e fine settimana).

Altre informazioni

Percorso di inserimento: è previsto un piano di onboarding e formazione iniziale strutturato sulle procedure operative e sugli standard del brand