Alpine Chef de Partie — Lead Prep, Menu & Team

Aethos; Champoluc; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Pasti gratuiti durante turno

Tariffe agevolate per dipendenti

Descrizione del lavoro

Aethos Monterosa cerca un Chef de Partie/Demi Chef de Partie per il suo ristorante di alto livello a Champoluc, in Valle d'Aosta. Sarai responsabile della tua partita, contribuendo a realizzare menù e piatti raffinati, con attenzione a qualità, presentazione e standard HACCP.

Viene richiesta esperienza minima di 2 anni, formazione alberghiera e capacità di lavorare in team in un ambiente dinamico e internazionale. Orario flessibile con turni serali ed eventi speciali.

Competenze

• Esperienza minima di 2 anni nel ruolo di Chef de Partie o Demi Chef de Partie in contesti alberghieri o ristoranti di alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua italiana.
• Capacità di lavorare sotto pressione e in team.

Mansioni

• Gestire in autonomia la propria partita, garantendo qualità e rispetto degli standard.
• Preparare mise-en-place e supportare i commis della propria partita.
• Collaborare con lo Chef de Cuisine nello sviluppo dei menù e di nuovi piatti.
• Controllare scorte, ridurre gli sprechi e assicurare la corretta conservazione degli ingredienti.
• Applicare procedure HACCP e mantenere pulite le aree di lavoro.

Formazione

Formazione alberghiera o culinaria

Descrizione del lavoro

Aethos Monterosa cerca un Chef de Partie/Demi Chef de Partie per il suo ristorante di alto livello a Champoluc, in Valle d'Aosta. Sarai responsabile della tua partita, contribuendo a realizzare menù e piatti raffinati, con attenzione a qualità, presentazione e standard HACCP.

Viene richiesta esperienza minima di 2 anni, formazione alberghiera e capacità di lavorare in team in un ambiente dinamico e internazionale. Orario flessibile con turni serali ed eventi speciali.