Aiuto Cuoco/A (198618)

Maw Filiale Di Lucca; Lu; In loco; EUR 17.000 - 21.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Maw Filiale Di Lucca cerca una figura di Aiuto Cuoco/a per centro cottura a Montelupo Fiorentino (FI). L'orario è dalle 08:30 alle 15:30 dal lunedì al venerdì, inserimento in somministrazione con possibile proroga.

La risorsa lavorerà nella preparazione e cottura di grandi quantità, porzionatura e confezionamento, controllo qualità e applicazione delle norme HACCP. Richiesto diploma alberghiero o attestato di qualifica, attestato HACCP, preferibile esperienza.

Competenze

• Diploma di istituto professionale alberghiero o attestato di qualifica valido.
• Esperienza pregressa in mansione simile preferibile.
• Attestato HACCP, preferibilmente attestato sulla celiachia.

Mansioni

• Preparazione e cottura di grandi quantità di pietanze con macchinari industriali.
• Porzionatura e confezionamento per trasporto e distribuzione nelle mense.
• Controllo qualità e merci, verificando temperature e freschezza degli ingredienti.
• Rispetto delle norme HACCP e tracciabilità dei lotti.

Conoscenze

Preparazione cibo

Cottura grandi quantità

Porzionatura e confezionamento

Formazione

Diploma istituto professionale alberghiero

Descrizione del lavoro

per importante azienda cliente ricerchiamo una figura di AIUTO CUOCA/O per centro cottura situato a MONTELUPO FIORENTINO (FI).

ATTIVITA':

Preparazione e cottura: Cucinare grandi quantità di pietanze usando macchinari industriali (come forni combinati, brasiere e bollitori giganti);

Porzionatura e confezionamento: Dividere i cibi preparati e predisporli per il trasporto e la distribuzione nelle diverse mense.

Controllo qualità e merci: Verificare le materie prime in arrivo dal magazzino, controllando le temperature e la freschezza degli ingredienti.

Rispetto delle norme HACCP: Applicare protocolli severi per la sicurezza alimentare, l'igiene delle superfici e la tracciabilità dei lotti;

Imprescindibile possesso di diploma di istituto professionale alberghiero o attestato di qualifica rilasciato da corsi di formazione professionale;

Preferibile esperienza pregressa in mansione simile;

Essere in possesso di attestato HACCP e preferibilmente attestato sulla celiachia.

Luogo di lavoro: Montelupo Fiorentino

Orario di Lavoro: dalle 08:30 alle 15:30 dal lunedì al venerdì

Lâ inserimento è in somministrazione, contratto settimanale con possibilità di proroga

Ccnl Pubblici Esercizi Livello: 5