Responsabile di Laboratorio - Pasticceria

Michael Page; Lombardia; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Buoni pasto

Job summary

Michael Page seleziona un Responsabile di Laboratorio per un laboratorio di dessert artigianali in Lombardia. Il ruolo prevede organizzazione, gestione produzione e supervisione qualità.

Si richiede esperienza in pasticceria, capacità di pianificare le attività, rispetto delle ricette e igiene. Patente B e mezzo proprio necessari per formazione iniziale.

Qualifications

• Esperienza pratica nella produzione di prodotti di pasticceria.
• Capacità di organizzare le attività quotidiane di un laboratorio.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione della pasticceria.
• Attenzione costante alla qualità delle preparazioni e delle materie prime.
• Conoscenza delle pratiche di igiene, pulizia e ordine in laboratorio.

Responsibilities

• Organizzare le lavorazioni quotidiane del laboratorio di pasticceria, assicurando continuità nella produzione.
• Coordinare la preparazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle ricette e degli standard definiti.
• Verificare la qualità delle materie prime e dei prodotti preparati prima della distribuzione.
• Pianificare le attività del laboratorio in base alle esigenze operative e alle priorità giornaliere.
• Gestire l'ordine degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro per favorire un flusso efficiente.
• Monitorare le disponibilità necessarie alla produzione e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.
• Controllare il rispetto delle procedure di igiene e pulizia previste nel laboratorio.

Skills

Patente B

Mezzo proprio

Produzione pasticceria

Organizzazione attività laboratorio

Igiene e pulizia laboratorio

Tecniche di preparazione pasticceria

Job description

Come Responsabile di Laboratorio, entrerai a far parte di un laboratorio specializzato nella produzione di dessert artigianali, con un ruolo centrale nella preparazione, organizzazione e gestione delle attività produttive. Avrai l'opportunità di contribuire allo sviluppo di un progetto in crescita, supportandone l'espansione futura.

Dettagli sul cliente

Il nostro cliente è una realtà imprenditoriale in forte crescita nel settore dei dessert artigianali, nata da un progetto innovativo e con importanti obiettivi di espansione. L'azienda punta su qualità, organizzazione e sviluppo continuo del proprio format.

Descrizione

• Organizzare le lavorazioni quotidiane del laboratorio di pasticceria, assicurando continuità nella produzione.
• Coordinare la preparazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle ricette e degli standard definiti.
• Verificare la qualità delle materie prime e dei prodotti preparati prima della distribuzione.
• Pianificare le attività del laboratorio in base alle esigenze operative e alle priorità giornaliere.
• Gestire l'ordine degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro per favorire un flusso efficiente.
• Monitorare le disponibilità necessarie alla produzione e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.
• Controllare il rispetto delle procedure di igiene e pulizia previste nel laboratorio.

Profilo del Candidato

Cerchiamo una persona che abbia:

• Patente B e mezzo proprio, con disponibilità a spostarsi per il periodo di formazione e per supportare le attività operative nelle fasi iniziali del progetto.
• Esperienza pratica nella produzione di prodotti di pasticceria.
• Capacità di organizzare le attività quotidiane di un laboratorio.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione della pasticceria.
• Attenzione costante alla qualità delle preparazioni e delle materie prime.
• Conoscenza delle pratiche di igiene, pulizia e ordine in laboratorio.

offerta di lavoro

• RAL compresa tra €22.000 e €25.000;
• Buoni pasto

Fatta eccezione per il caso in cui presenti la tua candidatura per posizioni riservate a categorie protette ai sensi della Legge 68/99 (nel qual caso ti chiediamo di inserire solo conferma della tua appartenenza a tali categorie, senza alcuna ulteriore informazione relativa alla salute o disabilità), la tua candidatura non deve contenere informazioni relative al tuo stato di salute, ivi inclusa l'eventuale appartenenza a una categoria protetta, in quanto non rilevanti per la valutazione della candidatura.