Pastry Chef de Partie - Dublin: Growth & Perks

Big Mamma; Dublin; Hybrid; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto a tempo indeterminato

Due settimane gratis

Mance garantite

Pasto incluso

Sconto 50% sui ristoranti

Crescita professionale

Mobilità internazionale

Job summary

Big Mamma è una catena di ristoranti italiani con sedi internazionali, alla ricerca di un Chef de partie pastry a Dublino. Il candidato gestirà stock, qualità, mise en place e formativa del team, con focus sulla pasta fresca e sulla direzione artistica del gruppo.

Offerta: contratto a tempo indeterminato, cinque giorni lavorativi con due riposi, bonus di mance, pasti inclusi e sconti al 50% in tutti i ristoranti del gruppo, con opportunità di crescita e mobilità nazionale/internazionale.

Responsibilities

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Controllo qualità e garante della mise en place, igiene e sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenze di basi e tecniche di cucina, riproduzione ricette e pasta fresca
• Formazione di figure junior, onboarding e motivazione del team

Skills

Pasticceria

Mise en place

Igiene e sicurezza

Formazione di junior

Job description

Big Mamma è una catena di ristoranti italiani con sedi internazionali, alla ricerca di un Chef de partie pastry a Dublino. Il candidato gestirà stock, qualità, mise en place e formativa del team, con focus sulla pasta fresca e sulla direzione artistica del gruppo.

Offerta: contratto a tempo indeterminato, cinque giorni lavorativi con due riposi, bonus di mance, pasti inclusi e sconti al 50% in tutti i ristoranti del gruppo, con opportunità di crescita e mobilità nazionale/internazionale.