Supervisor Restoran: Pemimpin Layanan & Operasional

Bali Ocean Feast; Provinsi Bali; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Mangkok Jumbo Seafood Restaurant sedang membuka lowongan Restaurant Supervisor untuk penempatan Pedungan, Denpasar Selatan. Posisi ini menuntut pengalaman 2–3 tahun di industri F&B dengan minimal 1 tahun di posisi supervisor.

Kandidat harus mampu memimpin tim FOH/BOH, mengelola inventori, dan menjaga kepuasan pelanggan. Persyaratan meliputi pendidikan SMA/SMK, diutamakan D3/S1 Hospitality, serta kemampuan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja staff.

Qualifications

• Pendidikan min SMA/SMK, lebih disukai D3/S1 Hospitality atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman 2–3 tahun di industri F&B, minimal 1 tahun sebagai Supervisor/Leader.
• Memahami operasional restoran secara menyeluruh seperti service, cashier, kitchen coordination, inventory, serta opening/closing outlet.
• Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim yang baik.
• Mampu melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja staff.
• Berorientasi pada kepuasan pelanggan dan service excellence.

Responsibilities

• Memimpin operasional restoran selama shift agar berjalan lancar.
• Mengarahkan tim FOH/BOH sesuai kebutuhan operasional.
• Melakukan daily briefing sebelum operasional.
• Memastikan persiapan outlet sebelum opening dan closing berjalan dengan baik.
• Menangani keluhan pelanggan secara tenang dan profesional.
• Memantau penjualan, service performance, dan produktivitas tim.
• Mendorong tim mencapai target penjualan melalui upselling dan suggestive selling.
• Mengontrol penggunaan bahan, peralatan, dan kebutuhan operasional untuk meminimalkan waste.
• Melakukan pengecekan stock/inventory dan melaporkan selisih atau kebutuhan operasional.

Skills

Leadership

Team management

Communication

Customer service

Sales/upselling

Cost control

Operational efficiency

Inventory management

Briefing & coaching

Staff performance evaluation

Education

SMA/SMK

Hospitality diploma/degree

Job description

Mangkok Jumbo Seafood Restaurant sedang membuka lowongan Restaurant Supervisor untuk penempatan Pedungan, Denpasar Selatan. Posisi ini menuntut pengalaman 2–3 tahun di industri F&B dengan minimal 1 tahun di posisi supervisor.

Kandidat harus mampu memimpin tim FOH/BOH, mengelola inventori, dan menjaga kepuasan pelanggan. Persyaratan meliputi pendidikan SMA/SMK, diutamakan D3/S1 Hospitality, serta kemampuan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja staff.