Supervisor Layanan Makanan: Pemimpin Dapur, Standar Kualitas

PT Sodexo Sinergi Indonesia; Pekalongan; On-site; IDR 100,440,000 - 156,240,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Kesempatan membangun karier

Lingkungan kerja profesional

Job summary

Sodexo Indonesia, perusahaan penyedia layanan food services dan facility management terkemuka di Indonesia, sedang mencari Food Service Supervisor berpengalaman untuk bergabung dengan tim PT Sodexo Indonesia di Pekalongan, Jawa Tengah.

Anda akan mengawasi operasional kitchen harian, memastikan alur kerja berjalan lancar dan sesuai standar food safety, hygiene, serta HSE, serta membimbing cook dan cook helper untuk produksi tepat waktu dan konsisten.

Qualifications

• Memiliki minimal 3 tahun pengalaman sebagai CDP atau posisi setara di catering, hotel, atau kitchen volume tinggi.
• Mampu mengawasi seluruh proses operasional kitchen dan area service.
• Memahami standar food safety, hygiene, dan SOP kitchen yang berlaku.

Responsibilities

• Mengawasi operasional dapur harian, mulai persiapan, memasak, plating, hingga penyajian.
• Memastikan kepatuhan alur kerja, higienitas, serta higiene sesuai standar HSE.
• Mengkoordinasikan kerja cook dan cook helper agar produksi tepat waktu.
• Memantau bahan, kontrol inventori, dan menginformasikan kebutuhan pengadaan.
• Menjaga portion control, food cost, dan minimisasi waste di kitchen.
• Melakukan pengecekan daily kitchen dan kebersihan peralatan serta sanitasi.
• Melatih junior kitchen staff agar SOP Sodexo diterapkan dengan baik.

Skills

Kepemimpinan dapur

Kepatuhan food safety

Pengawasan operasional

Job description

Sodexo Indonesia, perusahaan penyedia layanan food services dan facility management terkemuka di Indonesia, sedang mencari Food Service Supervisor berpengalaman untuk bergabung dengan tim PT Sodexo Indonesia di Pekalongan, Jawa Tengah.

Anda akan mengawasi operasional kitchen harian, memastikan alur kerja berjalan lancar dan sesuai standar food safety, hygiene, serta HSE, serta membimbing cook dan cook helper untuk produksi tepat waktu dan konsisten.