Kepala Dapur – Pemimpin Operasional & Kualitas

PT. SWAKARYA BERKAH NUSANTARA; Sleman; On-site; IDR 89,280,000 - 156,240,000; Full time

Job summary

PT. SWAKARYA BERKAH NUSANTARA mencari kandidat untuk memimpin dapur SPPG. Kandidat akan mengatur tim dapur dari persiapan hingga produksi makanan sambil memastikan kebersihan, keamanan pangan, kualitas, dan porsi yang ditetapkan.

Kandidat dengan pengalaman sebagai Chef/Head Chef/Supervisor Dapur, memahami food safety, hygiene, dan sanitasi dapur, serta mampu bekerja di bawah tekanan, sangat diutamakan. Bersedia bekerja mengikuti kebutuhan operasional SPPG.

Qualifications

• Pengalaman sebagai Chef/Head Chef/Supervisor Dapur.
• Memahami pengolahan makanan, food safety, hygiene, dan sanitasi dapur.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tekanan.
• Bersedia bekerja mengikuti kebutuhan operasional SPPG.

Responsibilities

• Memimpin dan mengawasi seluruh kegiatan operasional dapur SPPG.
• Mengatur dan mengkoordinasikan tim dapur dalam proses persiapan hingga produksi makanan.
• Memastikan proses pengolahan makanan sesuai standar kebersihan, keamanan pangan, kualitas, dan porsi.
• Mengawasi penggunaan bahan baku dan memastikan kualitas serta kuantitas bahan sesuai kebutuhan produksi.
• Melakukan kontrol terhadap rasa, kualitas, dan penyajian makanan sebelum didistribusikan.
• Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim dapur.
• Memastikan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja dalam kondisi bersih dan layak digunakan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dapur dan melaporkan kendala operasional kepada Kepala SPPG.
• Berkoordinasi dengan Ahli Gizi, Purchasing, dan tim SPPG lainnya terkait kebutuhan operasional dapur.

Skills

Chef

Head Chef

Supervisor Dapur

Job description

PT. SWAKARYA BERKAH NUSANTARA mencari kandidat untuk memimpin dapur SPPG. Kandidat akan mengatur tim dapur dari persiapan hingga produksi makanan sambil memastikan kebersihan, keamanan pangan, kualitas, dan porsi yang ditetapkan.

Kandidat dengan pengalaman sebagai Chef/Head Chef/Supervisor Dapur, memahami food safety, hygiene, dan sanitasi dapur, serta mampu bekerja di bawah tekanan, sangat diutamakan. Bersedia bekerja mengikuti kebutuhan operasional SPPG.