Food Service Supervisor

PT Sodexo Sinergi Indonesia; Pekalongan; On-site; IDR 100,440,000 - 156,240,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Kesempatan membangun karier

Lingkungan kerja profesional

Job summary

Sodexo Indonesia, perusahaan penyedia layanan food services dan facility management terkemuka di Indonesia, sedang mencari Food Service Supervisor berpengalaman untuk bergabung dengan tim PT Sodexo Indonesia di Pekalongan, Jawa Tengah.

Anda akan mengawasi operasional kitchen harian, memastikan alur kerja berjalan lancar dan sesuai standar food safety, hygiene, serta HSE, serta membimbing cook dan cook helper untuk produksi tepat waktu dan konsisten.

Qualifications

• Memiliki minimal 3 tahun pengalaman sebagai CDP atau posisi setara di catering, hotel, atau kitchen volume tinggi.
• Mampu mengawasi seluruh proses operasional kitchen dan area service.
• Memahami standar food safety, hygiene, dan SOP kitchen yang berlaku.

Responsibilities

• Mengawasi operasional dapur harian, mulai persiapan, memasak, plating, hingga penyajian.
• Memastikan kepatuhan alur kerja, higienitas, serta higiene sesuai standar HSE.
• Mengkoordinasikan kerja cook dan cook helper agar produksi tepat waktu.
• Memantau bahan, kontrol inventori, dan menginformasikan kebutuhan pengadaan.
• Menjaga portion control, food cost, dan minimisasi waste di kitchen.
• Melakukan pengecekan daily kitchen dan kebersihan peralatan serta sanitasi.
• Melatih junior kitchen staff agar SOP Sodexo diterapkan dengan baik.

Skills

Kepemimpinan dapur

Kepatuhan food safety

Pengawasan operasional

Job description

Sodexo Indonesia, perusahaan penyedia Food Services dan Facility Management terkemuka di Indonesia, sedang mencari Food Service Supervisor berpengalaman untuk bergabung dengan tim PT Sodexo Indonesia di salah satu site food service kami yang berlokasi di Pekalongan, Jawa Tengah.

Mengawasi operasional kitchen sehari-hari dan memastikan alur kerja berjalan lancar mulai dari persiapan makanan, memasak, plating, hingga penyajian

Memastikan seluruh proses penanganan, penyimpanan, dan persiapan makanan sesuai dengan standar food safety, hygiene, dan HSE

Mengawasi dan mengoordinasikan pekerjaan cook dan cook helper untuk memastikan produksi makanan berjalan tepat waktu dan konsisten

Memantau ketersediaan bahan makanan, membantu proses kontrol inventory, dan menginformasikan kebutuhan pengadaan kepada tim procurement

Memastikan portion control, memperhatikan food cost, serta meminimalkan waste di kitchen

Melakukan pengecekan kitchen setiap hari, termasuk kebersihan, kondisi peralatan, dan kepatuhan terhadap prosedur sanitasi

Berkoordinasi dengan tim service untuk memastikan makanan disajikan secara efisien dan sesuai dengan standar kualitas

Melatih dan membimbing junior kitchen staff untuk memastikan standar operasional dan keselamatan Sodexo diterapkan dengan baik

Memiliki minimal 3 tahun pengalaman sebagai CDP atau posisi setara di bidang catering, hotel, atau kitchen dengan volume produksi tinggi

Memiliki kemampuan culinary yang baik dan mampu mengawasi seluruh proses operasional kitchen dan area service

Memiliki pengalaman dalam memimpin atau mengawasi tim kitchen menjadi nilai tambah

Memahami food safety, hygiene, dan standar operasional kitchen

Di PT Sodexo Indonesia, kami menghargai karyawan dan berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang suportif dan inklusif. Anda akan mendapatkan:

• Gaji dan tunjangan yang kompetitif
• Kesempatan untuk berkembang dan membangun karier
• Lingkungan kerja yang profesional dan kolaboratif

Tentang Kami

PT Sodexo Sinergi Indonesia merupakan salah satu penyedia layanan food services dan facility management yang melayani berbagai kebutuhan di industri hospitality dan pariwisata. Misi kami adalah meningkatkan kualitas hidup klien, karyawan, dan komunitas yang kami layani.

Dengan pengalaman 30 tahun di industri ini, kami berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik serta solusi inovatif kepada para partner kami.