Server

Mensho Tokyo; Pluit; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Mensho Tokyo Indonesia membuka lowongan untuk bergabung sebagai bagian dari tim layanan di outlet pertama kami di Jakarta. Posisi ini menuntut pelayanan yang ramah, profesional, dan perhatian terhadap detail, sesuai standar MENSHO.

Anda akan menjalankan Sequence of Service lengkap, menjelaskan menu dengan akurat, dan berkoordinasi erat dengan kitchen, beverage, serta supervisor untuk menjaga kualitas layanan.

Qualifications

• Pengalaman di Japanese restaurant, premium casual dining, fine dining, hotel, atau high-volume F&B sangat diutamakan.
• Memiliki pengetahuan produk dan mampu menjelaskan menu dengan percaya diri.
• Menguasai operasional full-service restaurant dan Sequence of Service.

Responsibilities

• Menyambut dan melayani customer sesuai standar MENSHO.
• Menjalankan Sequence of Service mulai dari kedatangan customer sampai farewell.
• Menjelaskan menu, informasi bahan, dan rekomendasi kepada customer.
• Mencatat pesanan dengan akurat dan menyampaikan kebutuhan ke tim kitchen dan beverage.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen, beverage, Host, dan Restaurant Supervisor untuk layanan yang lancar.
• Menangani pertanyaan maupun keluhan secara profesional serta proses pembayaran sesuai SOP.

Skills

Layanan pelanggan

Kemampuan interpersonal

Kemampuan komunikasi

Hospitalitas

Ketelitian

Job description

Tentang Mensho Didirikan di Jepang pada tahun 2005, MENSHO merupakan brand ramen yang telah dikenal secara internasional dan memiliki outlet di 5 negara, termasuk Tokyo, San Francisco, Bangkok, Melbourne, dan Singapura.

Dikenal melalui craftsmanship, penggunaan bahan-bahan premium, serta pendekatan inovatif dalam menghadirkan ramen, MENSHO TOKYO San Francisco telah masuk dalam MICHELIN Guide selama sembilan tahun berturut-turut.

Kini hadir di Jakarta, kami mencari individu yang memiliki passion di bidang kuliner untuk bergabung sebagai bagian dari tim pertama MENSHO di Indonesia.

Tanggung Jawab Utama

• Menyambut dan melayani customer dengan ramah, profesional, dan penuh perhatian sesuai dengan standar pelayanan dan hospitality MENSHO.
• Menjalankan Sequence of Service MENSHO mulai dari customer datang, seating, menu presentation, taking order, penyajian makanan dan minuman, table maintenance, check-back, pembayaran, hingga farewell.
• Menjelaskan menu dan memberikan informasi yang akurat mengenai makanan, minuman, dessert, bahan yang digunakan, metode preparation, serta memberikan rekomendasi yang sesuai kepada customer.
• Mencatat pesanan customer dengan akurat dan efisien, termasuk permintaan khusus, perubahan pesanan, informasi alergi, serta kebutuhan khusus lainnya dan memastikan informasi tersebut tersampaikan dengan benar kepada tim kitchen dan beverage.
• Memberikan rekomendasi menu dan melakukan suggestive selling berdasarkan preferensi customer serta menu pairing yang sesuai.
• Memastikan makanan dan minuman disajikan sesuai dengan standar MENSHO, termasuk sequence, temperatur, presentation, portion, dan timing.
• Berkoordinasi secara aktif dengan tim kitchen, beverage, Host, Restaurant Supervisor, dan tim service lainnya untuk memastikan pelayanan berjalan lancar dan tepat waktu.
• Melakukan table maintenance selama customer dining, termasuk melakukan clearing terhadap piring, cutlery, glassware, dan perlengkapan lainnya secara tepat.
• Menangani pertanyaan, permintaan, dan keluhan customer secara profesional serta melakukan eskalasi kepada Restaurant Supervisor atau Manager apabila diperlukan.
• Mendukung proses pembayaran dan billing sesuai dengan SOP restoran serta memastikan transaksi dilakukan secara akurat.
• Melakukan proses clearing, cleaning, dan resetting table sesuai dengan standar pelayanan MENSHO.
• Melakukan farewell dan mengucapkan terima kasih kepada customer dengan tulus serta tetap menjaga kesan positif dan profesional hingga akhir dining experience.
• Menjaga kebersihan, kerapian, dan kesiapan area dining selama operasional berlangsung.
• Menjaga grooming, personal hygiene, body language, dan penampilan profesional sesuai dengan standar MENSHO.
• Mendukung proses opening dan closing outlet, termasuk persiapan area dining, side station, table setup, dan kesiapan perlengkapan service.
• Mendukung Restaurant Manager dan Restaurant Supervisor dalam menjaga standar service, hospitality, dan operasional MENSHO.
• Pengalaman di Japanese restaurant, premium casual dining, fine dining, hotel, atau high-volume F&B establishment sangat diutamakan.
• Memahami dengan baik operasional full-service restaurant dan Sequence of Service.
• Memiliki product knowledge yang baik dan mampu menjelaskan menu serta memberikan rekomendasi kepada customer dengan percaya diri.
• Memiliki orientasi yang kuat terhadap customer service, hospitality, dan guest experience.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.
• Mampu berkomunikasi dengan customer secara profesional dan percaya diri.
• Mampu menangani permintaan maupun keluhan customer dengan tenang dan profesional.
• Memiliki perhatian yang tinggi terhadap detail dan mampu menjaga konsistensi pelayanan.
• Mampu bekerja secara efektif dalam lingkungan restoran yang cepat dan memiliki volume operasional tinggi.
• Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik.
• Memiliki grooming yang baik, berpenampilan rapi, menarik, dan profesional.
• Bersedia mempelajari dan mengikuti standar pelayanan MENSHO, product knowledge, hospitality philosophy, serta prosedur operasional yang berlaku.