Senior F&B & Events Operations Manager

PT Mitra Natura Raya; Bogor; On-site; IDR 240,000,000 - 420,000,000; Full time

Job summary

PT Mitra Natura Raya membutuhkan Manajer Operasional dengan 5–10 tahun pengalaman di restoran, hotel, atau venue publik. Anda akan mengawasi layanan, rotasi menu, kontrol bahan baku, serta sistem POS dan inventori.

Posisi ini menuntut kemampuan menyusun jadwal, evaluasi tim, dan penyusunan laporan P&L terkait food cost, labor cost, dan efisiensi operasional dengan fokus pada revenue targets. Pengalaman di central kitchen atau multi-outlet menjadi nilai tambah.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, Pariwisata, atau bidang terkait.
• Pengalaman 5–10 tahun sebagai Manajer di restoran, hotel, atau venue publik.
• Mengerti tata cara layanan, rotasi menu, pengendalian bahan baku, serta familiar dengan POS dan inventori.
• Mampu menyusun jadwal kerja dan evaluasi performa tim.

Responsibilities

• Mengelola operasional harian restoran/hotel atau venue dengan target revenue.
• Mengendalikan biaya food cost dan labor cost, serta menyusun laporan P&L.
• Mengawasi pelayanan, strategi upselling, dan inovasi menu.

Skills

Hospitality mindset

Leadership

Team scheduling

Event planning

Budget awareness

Education

D3/S1 in Hospitality, Business Management, Tourism or related field

Tools

MS Office

Google Workspace

POS system

Inventory system

Job description

PT Mitra Natura Raya membutuhkan Manajer Operasional dengan 5–10 tahun pengalaman di restoran, hotel, atau venue publik. Anda akan mengawasi layanan, rotasi menu, kontrol bahan baku, serta sistem POS dan inventori.

Posisi ini menuntut kemampuan menyusun jadwal, evaluasi tim, dan penyusunan laporan P&L terkait food cost, labor cost, dan efisiensi operasional dengan fokus pada revenue targets. Pengalaman di central kitchen atau multi-outlet menjadi nilai tambah.