Koki Dapur Senior – Kepemimpinan & Menu Kreatif (Shift)

MM Galleri; Sidoarjo; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

MM Galleri di Sidoarjo mencari Jurutama Masak berpengalaman untuk memimpin dapur restoran kami. Anda akan menyiapkan dapur dan memproduksi hidangan sesuai resep & SOP kualitas, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.

Posisi ini menuntut minimal 2-3 tahun pengalaman restoran, kepemimpinan tim, kemampuan komunikasi yang baik, dan kesiapan kerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur. Kandidat dengan pengalaman mengelola ikan segar/seafood menjadi nilai tambah.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK, jurusan Tata Boga atau perhotelan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman minimal 2-3 tahun di restoran, dengan pengalaman sebagai leader menjadi nilai tambah.
• Memahami proses kerja dan standar operasional restoran.
• Memiliki pengalaman mengelola ikan fresh/seafood menjadi nilai tambah.
• Dapat membuat kreatifitas menu menjadi nilai tambah.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Kepemimpinan dan kemampuan mengelola tim dengan baik.
• Kemampuan komunikasi dan koordinasi yang efektif.
• Disiplin, tegas, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja di bawah tekanan operasional.
• Berorientasi pada kualitas, kebersihan, dan ketepatan waktu.

Responsibilities

• Menyiapkan dapur dan melakukan proses produksi sesuai resep & SOP kualitas.
• Berkolaborasi dengan tim untuk menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Mengelola produksi hidangan harian dan memastikan konsistensi rasa.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar operasional restoran.

Skills

Kepemimpinan

Komunikasi efektif

Disiplin

Mampu bekerja di bawah tekanan

Keterampilan koordinasi

Education

SMA/SMK

Job description

MM Galleri di Sidoarjo mencari Jurutama Masak berpengalaman untuk memimpin dapur restoran kami. Anda akan menyiapkan dapur dan memproduksi hidangan sesuai resep & SOP kualitas, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.

Posisi ini menuntut minimal 2-3 tahun pengalaman restoran, kepemimpinan tim, kemampuan komunikasi yang baik, dan kesiapan kerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur. Kandidat dengan pengalaman mengelola ikan segar/seafood menjadi nilai tambah.