Senior Bakery R&D Lead: Donut & Product Innovation

Pawon Tempuran; Sleman; On-site; IDR 100,440,000 - 167,400,000; Full time

Job summary

Pawon Tempuran di Sleman mencari Senior Baker/CDP untuk tim R&D bakery. Kandidat berpengalaman dalam produksi donat dan pengembangan produk bakery untuk standar perusahaan. Kandidat akan melakukan trial, evaluasi rasa, tekstur, bentuk, kualitas, dan konsistensi produk, serta perhitungan HPP dan food cost.

Tugas meliputi dokumentasi resep, formula, dan standardisasi, serta koordinasi dengan tim produksi. Ketekunan, tanggung jawab, dan perhatian terhadap detail sangat diperlukan untuk

Qualifications

• Memiliki pengalaman sebagai Senior Baker atau bagian dari tim R&D bakery.
• Berpengalaman dalam proses bakery dan produksi donat.
• Memahami trial, pengembangan, dan improvement produk bakery.
• Memahami cara menghitung HPP dan food cost produk.
• Memiliki kemampuan analisa dan evaluasi terhadap hasil produk.
• Teliti, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
• Melakukan research & development produk bakery dari ide hingga standar perusahaan.
• Melakukan trial & pengembangan produk donat serta produk bakery lainnya.
• Evaluasi rasa, tekstur, bentuk, kualitas, dan konsistensi produk.
• Improvement terhadap resep maupun proses produksi.

Responsibilities

• Melakukan perhitungan dan evaluasi HPP serta food cost produk.
• Memastikan penggunaan bahan baku dan proses produksi berjalan efektif.
• Membuat dan mendokumentasikan resep, formula, hasil trial, serta standardisasi produk.
• Berkoordinasi dengan tim terkait dalam pengembangan dan implementasi produk.
• Menjaga kerahasiaan resep, formula, dan informasi produk perusahaan.

Skills

Senior Baker

R&D bakery

Job description

Pawon Tempuran di Sleman mencari Senior Baker/CDP untuk tim R&D bakery. Kandidat berpengalaman dalam produksi donat dan pengembangan produk bakery untuk standar perusahaan. Kandidat akan melakukan trial, evaluasi rasa, tekstur, bentuk, kualitas, dan konsistensi produk, serta perhitungan HPP dan food cost.

Tugas meliputi dokumentasi resep, formula, dan standardisasi, serta koordinasi dengan tim produksi. Ketekunan, tanggung jawab, dan perhatian terhadap detail sangat diperlukan untuk