RND SUPERVISOR

Suryatama; Cibitung; On-site; IDR 167,400,000 - 279,000,000; Full time

Job summary

Suryatama membuka peluang bagi seorang R&D Supervisor untuk mengembangkan produk kecap asin, saus, dan bumbu cair. Anda akan memimpin tim R&D, melakukan formulasi, serta transfer teknologi dari lab ke lini produksi massal.

Kualifikasi utama meliputi gelar S1 di bidang terkait, 3–5 tahun pengalaman R&D makanan minuman, 1–2 tahun pengalaman supervisi, dan pemahaman GMP/HACCP serta ISO 22000. Lokasi kerja di Jawa Barat, Cibitung dengan kerja penuh waktu.

Qualifications

• Gelar Sarjana di bidang terkait.
• Pengalaman minimum 3–5 tahun di R&D makanan & minuman, khususnya saus, kecap, seasoning, atau bumbu cair.
• Pengalaman 1–2 tahun pada posisi koordinasi/supervisi tim R&D menjadi nilai tambah.
• Memahami formulasi produk serta standar keamanan pangan.

Responsibilities

• Memimpin dan mengoordinasikan kegiatan R&D untuk pengembangan produk baru maupun peningkatan produk existing.
• Mengembangkan formulasi kecap asin, saus, dan bumbu cair sesuai standar kualitas, rasa, aroma, warna, tekstur, serta biaya produksi.
• Melakukan uji laboratorium, evaluasi sensorik, dan validasi stabilitas produk.
• Berkolaborasi dengan QA/QC, Produksi, Purchasing, dan departemen terkait lainnya.

Skills

Leadership

Communication

Problem Solving

Documentation

Sensory Evaluation

Education

S1 Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, Kimia, Bioteknologi

Job description

Kami membuka kesempatan bagi profesional yang kompeten, inovatif, dan berpengalaman untuk bergabung bersama tim kami sebagai R&D Supervisor, yang bertanggung jawab dalam pengembangan produk kecap asin, saus, dan berbagai produk bumbu cair lainnya.

Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, Kimia, Bioteknologi, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Research & Development industri makanan dan minuman, khususnya produk saus, kecap, seasoning, atau bumbu cair.

Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun dalam posisi koordinasi atau supervisi tim R&D menjadi nilai tambah.

Memahami formulasi dan pengembangan produk kecap asin, saus, seasoning, dan bumbu cair.

Memahami karakteristik bahan baku, ingredient, food additive, stabilizer, preservative, serta interaksi antar bahan.

Menguasai proses trial, formulasi, scale-up, dan transfer produk dari skala laboratorium ke produksi massal.

Memahami pengujian organoleptik (sensory evaluation), fisik, kimia, dan mikrobiologi produk pangan.

Memahami standar keamanan pangan, GMP, HACCP, ISO 22000, BPOM, dan regulasi pangan yang berlaku.

Memiliki kemampuan analisis, problem solving, komunikasi, leadership, dan dokumentasi yang baik.

Bersedia bekerja sama dengan departemen Produksi, QA/QC, Purchasing, dan departemen terkait lainnya.

Memimpin dan mengoordinasikan kegiatan Research & Development dalam pengembangan produk baru maupun improvement produk existing.

Mengembangkan formulasi kecap asin, saus, dan bumbu cair sesuai standar kualitas, rasa, aroma, warna, tekstur, serta target biaya produksi.

Melakukan penelitian dan trial bahan baku, ingredient, serta alternatif bahan untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi produk.

Melakukan pengujian laboratorium dan evaluasi sensory terhadap produk hasil pengembangan.

Melakukan pengujian stabilitas produk, shelf life, serta evaluasi kualitas selama penyimpanan.

Melakukan scale-up formulasi dan memastikan kesesuaian hasil trial dengan proses produksi massal.

Melakukan troubleshooting terhadap permasalahan kualitas produk bersama tim QA/QC dan Produksi.

Menyusun dan mengendalikan dokumen formulasi, spesifikasi produk, standar proses, dan laporan hasil trial.

Mengembangkan efisiensi formulasi tanpa mengurangi standar mutu dan keamanan pangan.

Memastikan seluruh aktivitas pengembangan produk memenuhi ketentuan keamanan pangan dan regulasi yang berlaku.

Membina, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja anggota tim R&D.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai Supervisor Riset Dan Pengembangan?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang ISO 22000?