RnD Chef - Supervisor

PT Sambal Bakar Indonesia; Tangerang; On-site; IDR 84,000,000 - 120,000,000; Full time

Job summary

PT Sambal Bakar Indonesia mencari RnD Chef untuk mengembangkan menu baru, melakukan uji coba resep, dan memastikan konsistensi takaran serta teknik memasak.

Posisi ini menuntut kreativitas, teliti, bekerja sama dengan tim operasional, dan memahami perhitungan bahan baku. Penempatan di Central Kitchen - Poris Plawad Utara, Cipondoh, Tangerang.

Qualifications

• Pendidikan min. D1 di bidang kuliner atau pariwisata.

Responsibilities

• Melakukan uji coba resep dan membantu pengembangan menu baru.
• Menyusun dan mendokumentasikan resep, takaran bahan, serta metode memasak agar hasilnya konsisten.
• Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan efisiensi penggunaan bahan baku.
• Berkolaborasi dengan tim Operasional dan departemen terkait dalam uji coba dan implementasi menu.
• Memberikan ide untuk pengembangan dan penyempurnaan menu yang sudah ada.

Skills

Memasak masakan Indonesia

Pengembangan menu

Uji coba resep

Standardisasi resep

Food costing

Operasional dapur

Kreativitas

Kerja tim

Education

D1 Tata Boga/Perhotelan

Job description

Melakukan uji coba resep dan membantu pengembangan menu baru.

Menyusun dan mendokumentasikan resep, takaran bahan, serta metode memasak agar hasilnya konsisten.

Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan efisiensi penggunaan bahan baku.

Berkolaborasi dengan tim Operasional dan departemen terkait dalam uji coba dan implementasi menu.

Memberikan ide untuk pengembangan dan penyempurnaan menu yang sudah ada.

Minimal pendidikan D1 di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman di bidang kuliner, khususnya sebagai RnD Chef atau posisi sejenis.

Sangat mahir memasak masakan Indonesia dan memahami teknik serta karakteristik bumbu Nusantara.

Memiliki pengalaman dasar dalam pengembangan menu, uji coba resep, atau standardisasi resep.

Memahami dasar perhitungan bahan baku (food costing) dan operasional dapur.

Kreatif, teliti, serta mampu bekerja sama dengan tim.

Bersedia ditempatkan di Central Kitchen - Poris Plawad Utara, Cipondoh, Tangerang.

Kami lahir dari permintaan masyarakat Indonesia dan semangat untuk melestarikan makanan khas Indonesia dengan nilai kenyamanan, bersih, dan nikmat. Ini menggambarkan kekayaan makanan khas Indonesia dan budayanya. Kami ingin, semua orang bisa ikut berpartisipasi dalam semangat ini.

Bergabungnya Iben karena memiliki visi yang sama setelah beliau berkeliling ke Indonesia menyapa para followersnya. Iben tahu persis bahwa makanan khas harus menjadi jiwa masyarakat Indonesia.

Kami lahir dari permintaan masyarakat Indonesia dan semangat untuk melestarikan makanan khas Indonesia dengan nilai kenyamanan, bersih, dan nikmat. Ini menggambarkan kekayaan makanan khas Indonesia dan budayanya. Kami ingin, semua orang bisa ikut berpartisipasi dalam semangat ini.

Bergabungnya Iben karena memiliki visi yang sama setelah beliau berkeliling ke Indonesia menyapa para followersnya. Iben tahu persis bahwa makanan khas harus menjadi jiwa masyarakat Indonesia.