Pemimpin Operasional Restoran: Layanan dan Pertumbuhan

PT. Savora Boga Bali; Denpasar Timur; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

PT. Savora Boga Bali sedang mencari Manajer Restoran yang berpengalaman untuk memimpin operasional seluruh area restoran, memastikan kepatuhan terhadap SOP perusahaan, higiene, sanitasi, dan keselamatan kerja.

Anda akan mengatur jadwal kerja, membagi tugas tim Kitchen, Service, Cashier, dan Drink Station, serta mengelola persediaan bahan baku dan pembelian agar operasional tetap efisien. Laporkan kinerja harian, mingguan, dan bulanan kepada manajemen serta berkontribusi pada strategi peningkatan

Qualifications

• Memimpin, mengelola, dan mengawasi seluruh operasional restoran agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan.
• Memastikan seluruh aktivitas operasional pada area Kitchen, Service, Cashier, dan Drink Station berjalan dengan baik untuk memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan.
• Menyusun jadwal kerja, mengatur pembagian tugas, dan memastikan ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan operasional.
• Mengelola persediaan bahan baku dan perlengkapan operasional serta mengawasi proses pembelian agar berjalan efektif dan efisien.
• Menyusun laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan, termasuk laporan penjualan, stok, dan kinerja restoran kepada manajemen.
• Memastikan seluruh operasional mematuhi standar higiene, sanitasi, keamanan pangan Food Safety, serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
• Berkoordinasi dengan manajemen dalam menyusun strategi peningkatan penjualan, promosi, efisiensi operasional, dan pengembangan bisnis restoran.

Responsibilities

• Memimpin operasional restoran agar berjalan efektif dan efisien sesuai SOP perusahaan.
• Mengatur jadwal kerja, membagi tugas, dan memastikan ketersediaan tenaga kerja operasional.
• Mengelola persediaan bahan baku dan proses pembelian agar efisien.
• Menyusun laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan untuk manajemen.
• Memastikan higiene, sanitasi, keamanan pangan, dan K3 terpenuhi.
• Berkolaborasi dengan manajemen untuk peningkatan penjualan dan promosi.

Job description

PT. Savora Boga Bali sedang mencari Manajer Restoran yang berpengalaman untuk memimpin operasional seluruh area restoran, memastikan kepatuhan terhadap SOP perusahaan, higiene, sanitasi, dan keselamatan kerja.

Anda akan mengatur jadwal kerja, membagi tugas tim Kitchen, Service, Cashier, dan Drink Station, serta mengelola persediaan bahan baku dan pembelian agar operasional tetap efisien. Laporkan kinerja harian, mingguan, dan bulanan kepada manajemen serta berkontribusi pada strategi peningkatan