Pastry Chef: Inovasi Kue & Menu Premium

Golden Season Hotel; Samarinda; On-site; IDR 66,960,000 - 122,760,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Tunjangan makan

Job summary

Golden Season Hotel di Samarinda mencari Pastry Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan merancang, membuat, dan menyajikan pastry, dessert, dan kue sesuai standar kualitas hotel serta resep internal.

Peran ini menuntut minimal 1 tahun pengalaman di pastry, sertifikasi/diploma terkait, serta kemampuan mengelola bahan, biaya, inventaris, dan bekerja dalam tim untuk inovasi menu pastry yang relevan dengan tren kuliner.

Qualifications

• Sertifikasi/diploma terkait pastry.
• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Pastry Chef atau di departemen pastry.
• Penguasaan teknik pastry tradisional dan modern.
• Memahami bahan berkualitas, proporsi, serta proses fermentasi dan baking yang tepat.
• Mahir menggunakan peralatan dapur pastry standar.
• Pengetahuan manajemen inventaris dan kontrol biaya bahan baku.

Responsibilities

• Merancang dan membuat berbagai produk pastry, dessert, dan kue sesuai standar kualitas hotel.
• Mengelola bahan berkualitas tinggi dan menjaga biaya tetap efisien.
• Berkolaborasi dengan tim dapur lain untuk kelancaran operasional.
• Mengembangkan menu pastry baru dan inovatif sesuai tren kuliner.
• Mengelola inventaris bahan dan peralatan pastry serta menyiapkan laporan yang diperlukan.

Skills

Pastry techniques

Inventory management

Cost control

Team collaboration

Creativity

Attention to detail

Education

Diploma/Certificate in Pastry

Job description

Golden Season Hotel di Samarinda mencari Pastry Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan merancang, membuat, dan menyajikan pastry, dessert, dan kue sesuai standar kualitas hotel serta resep internal.

Peran ini menuntut minimal 1 tahun pengalaman di pastry, sertifikasi/diploma terkait, serta kemampuan mengelola bahan, biaya, inventaris, dan bekerja dalam tim untuk inovasi menu pastry yang relevan dengan tren kuliner.