Pastry & Bakery Operations Lead

Kaluma Sanur; Denpasar Selatan; Presencial; IDR 66 960 000 - 111 600 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Kaluma Sanur mencari seorang Asisten Pastry Chef untuk membantu mengelola dan mengawasi operasional kitchen pastry & bakery. Anda akan memastikan kualitas bahan, proses, dan penyajian produk sesuai standar perusahaan.

Tugas utama meliputi pengawasan persiapan, produksi, serta pembagian tugas dan jadwal kerja tim pastry & bakery. Peran ini juga menuntut menjaga kebersihan area kerja, penerapan food safety, dan memastikan produksi tepat waktu.

Responsabilidades

• Membantu Pastry Chef dalam mengelola dan mengawasi seluruh operasional kitchen pastry & bakery.
• Mengawasi proses persiapan, produksi, dan penyajian produk pastry, bakery, dessert, serta produk lainnya sesuai standar kualitas perusahaan.
• Memastikan konsistensi rasa, kualitas, tekstur, tampilan, dan standar resep setiap produk.
• Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, serta mengawasi kinerja tim pastry & bakery.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan penerapan standar food safety serta hygiene.
• Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai target waktu dan kebutuhan operasional outlet.
• Menggantikan tanggung jawab Pastry Chef dalam mengawasi operasional kitchen apabila diperlukan.

Descrição da oferta de emprego

Kaluma Sanur mencari seorang Asisten Pastry Chef untuk membantu mengelola dan mengawasi operasional kitchen pastry & bakery. Anda akan memastikan kualitas bahan, proses, dan penyajian produk sesuai standar perusahaan.

Tugas utama meliputi pengawasan persiapan, produksi, serta pembagian tugas dan jadwal kerja tim pastry & bakery. Peran ini juga menuntut menjaga kebersihan area kerja, penerapan food safety, dan memastikan produksi tepat waktu.