Lux Villa Cook - Fine-Dining Kitchen Specialist

Aman Group; Indonesia; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Villa Cook di Aman Group adalah posisi koki dapur yang bertugas menjaga standar kuliner ultra-luxury dengan menjalankan stasiun dapur secara efektif, melakukan persiapan, dan memproduksi makanan sesuai instruksi serta resep yang ditetapkan. Anda akan memenuhi permintaan tamu dengan perhatian terhadap detail, sambil menjaga FSMS dan kebersihan dapur.

Posisi ini menuntut pengalaman 1–2 tahun di hotel bintang 5 atau restoran fine-dining, sertifikasi kuliner, dan kemampuan bahasa Inggris yang baik.

Qualifications

• Minimum 1–2 tahun pengalaman di peran serupa di hotel bintang 5 atau restoran fine-dining.
• Ijazah sekolah kuliner atau sertifikasi memasak profesional.
• Penguasaan bahasa Inggris wajib.
• Ketekunan terhadap detail dan kebersihan.
• Penampilan dan penataan diri profesional.
• Pemahaman dasar teknik memasak, keterampilan pisau, dan metode persiapan makanan.

Responsibilities

• Menjaga dan mengoperasikan stasiun dapur yang ditugaskan dengan presisi.
• Melakukan tugas persiapan dan produksi makanan sesuai arahan Junior Sous Chef.
• Memastikan semua mise en place lengkap dan sesuai standar kualitas.
• Menggunakan resep dan teknik penyajian tepat untuk menjaga keunggulan kuliner.
• Menanggapi permintaan diet tamu atau permintaan khusus dengan perhatian terhadap detail.
• Menjaga kebersihan, kerapihan, dan kepatuhan FSMS di dapur.
• Berkolaborasi dengan semua anggota tim untuk menjaga kelangsungan dan kualitas.
• Mempertahankan sikap profesional dan mencerminkan standar Aman Group.

Skills

English proficiency

Attention to detail

Professional grooming

Education

Culinary school diploma or professional cooking certification

Job description

Villa Cook di Aman Group adalah posisi koki dapur yang bertugas menjaga standar kuliner ultra-luxury dengan menjalankan stasiun dapur secara efektif, melakukan persiapan, dan memproduksi makanan sesuai instruksi serta resep yang ditetapkan. Anda akan memenuhi permintaan tamu dengan perhatian terhadap detail, sambil menjaga FSMS dan kebersihan dapur.

Posisi ini menuntut pengalaman 1–2 tahun di hotel bintang 5 atau restoran fine-dining, sertifikasi kuliner, dan kemampuan bahasa Inggris yang baik.