Cook - Fast-Paced Kitchen, Fresh Prep & Plating

The Batu Hotel & Villas; Kota Malang ꦠꦸꦛꦩꦭꦁ; On-site; IDR 36,000,000 - 60,000,000; Full time

Job summary

THE BATU Hotel & Villas di Malang membuka lowongan COOK untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Tugas utama mencakup persiapan bahan, mengikuti resep, menjaga kebersihan area kerja, dan menyiapkan hidangan sesuai standar hotel.

Kandidat diharapkan memiliki pengalaman sebagai koki, kemampuan kerja tim, komunikasi yang baik, serta stamina tinggi untuk bekerja dalam shift dan tekanan tinggi.

Qualifications

• Pengalaman sebagai koki yang terbukti
• Keterampilan menggunakan alat potong, panci, wajan
• Mengetahui berbagai prosedur memasak (panggang, rebus, dll.)
• Mampu mengikuti semua prosedur sanitasi
• Mampu bekerja dalam tim
• Kemampuan komunikasi yang sangat baik
• Kondisi fisik dan stamina yang bagus
• Pengalaman di layanan makanan & minuman terkait
• Pengalaman persiapan makanan panas & dingin
• Pendidikan SMA atau setara; diploma kuliner akan lebih baik
• Domisili di Malang/Batu lebih diutamakan

Responsibilities

• Menyusun workstation dengan bahan dan peralatan memasak yang dibutuhkan
• Menyiapkan bahan untuk memasak (memotong sayur, memotong daging, dll.)
• Memastikan bahan serta produk jadi segar
• Mengikuti resep, mengukur, menimbang, dan mencampur bahan
• Memanggang, memanggang, mengukus dan merebus daging, sayuran, ikan
• Menyajikan, menghias, dan mengatur hidangan akhir
• Kadang-kadang melayani makanan
• Menjaga area kerja tetap bersih dan aman
• Menangani dan menyimpan bahan makanan
• Menjaga standar keamanan pangan dan sanitasi
• Membersihkan area kerja, peralatan, dan peralatan masak
• Memantau level persediaan station
• Mengakomodasi permintaan khusus tamu
• Bekerja dengan baik di bawah tekanan dan tenggat waktu

Skills

Cook experience

Knife skills

Cooking methods

Sanitation

Teamwork

Communication

Stamina

F&B experience

Hot & cold prep

Culinary education

Location: Malang

Education

High school diploma

Culinary diploma advantageous

Job description

THE BATU Hotel & Villas di Malang membuka lowongan COOK untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Tugas utama mencakup persiapan bahan, mengikuti resep, menjaga kebersihan area kerja, dan menyiapkan hidangan sesuai standar hotel.

Kandidat diharapkan memiliki pengalaman sebagai koki, kemampuan kerja tim, komunikasi yang baik, serta stamina tinggi untuk bekerja dalam shift dan tekanan tinggi.