Villa Cook

Aman Group; Indonesia; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Villa Cook di Aman Group adalah posisi koki dapur yang bertugas menjaga standar kuliner ultra-luxury dengan menjalankan stasiun dapur secara efektif, melakukan persiapan, dan memproduksi makanan sesuai instruksi serta resep yang ditetapkan. Anda akan memenuhi permintaan tamu dengan perhatian terhadap detail, sambil menjaga FSMS dan kebersihan dapur.

Posisi ini menuntut pengalaman 1–2 tahun di hotel bintang 5 atau restoran fine-dining, sertifikasi kuliner, dan kemampuan bahasa Inggris yang baik.

Qualifications

• Minimum 1–2 tahun pengalaman di peran serupa di hotel bintang 5 atau restoran fine-dining.
• Ijazah sekolah kuliner atau sertifikasi memasak profesional.
• Penguasaan bahasa Inggris wajib.
• Ketekunan terhadap detail dan kebersihan.
• Penampilan dan penataan diri profesional.
• Pemahaman dasar teknik memasak, keterampilan pisau, dan metode persiapan makanan.

Responsibilities

• Menjaga dan mengoperasikan stasiun dapur yang ditugaskan dengan presisi.
• Melakukan tugas persiapan dan produksi makanan sesuai arahan Junior Sous Chef.
• Memastikan semua mise en place lengkap dan sesuai standar kualitas.
• Menggunakan resep dan teknik penyajian tepat untuk menjaga keunggulan kuliner.
• Menanggapi permintaan diet tamu atau permintaan khusus dengan perhatian terhadap detail.
• Menjaga kebersihan, kerapihan, dan kepatuhan FSMS di dapur.
• Berkolaborasi dengan semua anggota tim untuk menjaga kelangsungan dan kualitas.
• Mempertahankan sikap profesional dan mencerminkan standar Aman Group.

Skills

English proficiency

Attention to detail

Professional grooming

Education

Culinary school diploma or professional cooking certification

Job description

Villa Cook

Perusahaan : Aman Group

Jenis Pekerjaan : Full-Time Indonesia

Deskripsi Pekerjaan - Villa Cook

Join our dynamic corporate team and become part of Aman Group. With offices strategically located around the world (Zug, London, Dubai, Singapore, Bangkok, Miami and New York), our corporate colleagues are at the forefront of driving innovation and excellence for our ultra-luxury brand.

Responsibilities

Maintain and operate your assigned kitchen station with precision and consistency

Execute prep tasks and food production as directed by the Junior Sous Chef

Ensure all mise en place is complete and up to quality standards

Use proper recipes and presentation techniques to uphold culinary excellence

Accommodate guest dietary or special requests with attention to detail

Keep your station and the kitchen clean, organized, and compliant with FSMS standards

Collaborate with all team members to ensure continuity and quality

Maintain a professional demeanor and reflect the high standards of Aman

Qualifications & Requirements

Minimum 1-2 years of experience in similar roles within 5-star hotels or fine-dining restaurants.

Culinary school diploma or professional cooking certification.

Proficiency in English is required

Exceptional attention to detail and cleanliness

Maintain a professional appearance and grooming standard

Solid understanding of basic cooking techniques, knife skills, and food preparation methods.